廉江灵芝鸡的做法(廉江特色菜：灵芝鸡，美味做法分享！)
廉江灵芝鸡的做法
灵芝鸡是广东省廉江市的特色菜品之一，以鸡肉为主料，搭配灵芝、淮山、枸杞等多种中药材，口感鲜美，滋补养生。下面就为大家分享一下廉江灵芝鸡的做法。
材料准备
鸡肉一只、灵芝一根、淮山适量、枸杞适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、清水适量、花椒粉适量。
制作步骤
1.鸡肉去皮切块，用清水洗净后焯水。
2.淮山切块，灵芝洗净切片，生姜切片。
3.将锅倒少许油，将鸡块放进去爆炒一下，放入少许盐和料酒。
4.接着加入适量的清水，煮开后撇去浮沫，放入淮山、灵芝和枸杞，煮开后转小火焖煮30分钟。
5.最后放入生姜、葱段、糖、生抽、老抽，加少量清水再煮5分钟，撒上适量的花椒粉即可。
小贴士
1.炖灵芝鸡的火候很重要，火太旺会导致鸡肉老，火太小又容易煮不熟，建议采用小火焖煮，注意火力不要过大。
2.炖灵芝鸡的时间也很重要，太长时间会导致肉烂掉，太短时间又会不够入味，建议煮30分钟左右。
3.在炖煮过程中，需要不断地检查水量，及时加清水，以免锅干糊底。
以上就是廉江灵芝鸡的制作方法，营养丰富、滋补养生，是一道家庭常见的菜品。快来试一试吧！
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