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可以,破壁机的主要功能之一就是打碎五谷杂粮的,市面上性能合格的破壁机,基本上都是可以拿来打磨一些坚硬食材的。
虽然用破壁机打磨生豆子没有问题,不过建议还是多使用煮好的豆子或者是湿豆子来打磨,这样可以更好地保护破壁机不受到损坏,延长使用的寿命。
行,但没有必要使用破壁机打糊。这是因为赤小豆和薏米虽然是一种坚果,但它们的硬度不够大,不需要使用破壁机来打糊。使用普通的搅拌器或研磨机就可以了。另外,破壁机打糊可能会过度损坏食材的营养成分,不如使用传统的煮熟或蒸煮的方式,既可以保留营养成分,又能使糊状物更加细腻。
