灵芝是一种珍贵的材,在学上有“神草”之美称。灵芝孢子是灵芝的种子,含有丰富的营养成分,因此在市场上备受青睐。今天,我们将介绍如何制作灵芝孢子粉糖,一款营养美味又养生的零食。
灵芝孢子粉:80克
白糖:500克
水:150毫升
将灵芝孢子粉放在平底锅中,用中小火加热烘炒。不断地搅拌,直至灵芝孢子粉呈现出淡黄色,有淡淡的香气。
将烘炒好的灵芝孢子粉倒入钵中,用筛子过滤掉大颗粒的灵芝孢子,只保留精细的粉末状灵芝孢子。
将白糖放入锅中,倒入水。将白糖和水搅拌均匀,用大火加热,煮至糖溶液变为棕褐色,糖浆变得稠密,糖稠呈丝状,翻动勺子能看见锅底,即可熄火。
将灵芝孢子粉倒入糖浆中,快速搅拌均匀,使灵芝孢子粉与糖浆充分混合,在搅拌的过程中,将糖稀快速倒入模具中。
让灵芝孢子粉糖冷却约10分钟后,切块即可。
灵芝孢子粉富含多种营养成分,包括多糖、三萜类、蛋白质、脂肪和矿物质等。其中,多糖是灵芝孢子粉的主要成分,具有增强免疫力,抗作用。此外,灵芝孢子粉还具有保护、降、降等功效。而搭配与糖一起制作的灵芝孢子粉糖,口感鲜美,营养丰富,既可以当零食,也可以用作保健品。

加热灵芝孢子粉的时间一定要注意,时间过长会影响灵芝孢子粉的口感。
搅拌的时间要快速而充分,以免成品出现沉淀。
模具可以根据自己的喜好进行选择,本次制作采用的是方形小糖块模具。
现在就可以动手制作一下灵芝孢粉糖,吃一口健康又美味的灵芝孢子粉糖,让你的身体更加健康!