茯苓三七山楂灵芝孢子粉？灵芝有什么功效
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灵芝有什么功效
关于灵芝，大家熟悉的莫过于《白蛇传》中“白娘子”盗仙草（灵芝）救相公许仙的故事了，白娘子因不胜酒力,现出白蛇原型,许仙受惊吓昏迷不醒。为救相公,白娘子千辛万苦寻得仙草——灵芝。许仙服用千年灵芝后得以生还。
在古代，灵芝被奉为“仙草”、“瑞草”，赋与了神秘的色彩。晋代葛洪在《抱朴子》中将灵芝列为“仙药”。在《本草纲目》中，灵芝分为青、赤、黄、白、黑、紫芝6种，我国《药典》（2005年版）明确了赤芝、紫芝可以入药。《本草纲目》记载灵芝的一大功效就是“久服，轻身不老延年”。也就是说经常食用灵芝可以延年益寿。
灵芝另一个突出的功效是抗，现代研究认为灵芝中所含有的灵芝多糖等成分，有抗作用。自古医家多用之。据报道，一位患者因食管手术后没钱，国医大师徐经世嘱其每天用10～15克灵芝煮水喝下。“普通灵芝不贵”，徐经世表示，“十几年过去了，这位患者康复如常，根本看不出有症史。”中国中医科学院张文彭教授也善于应用药用真菌抗，其中灵芝是其常用的抗真菌药之一，他经常建议患者将灵芝、茯苓、桑黄等药一起泡茶喝，并取得了很好的临床效果。
此外，灵芝还有“耳聋，利关节，保神，益精气，坚筋骨，好颜色，疗虚劳”等功效。现代研究灵芝的功效就更多了，如抗、抗心肌缺、降、、、降、、抗等作用。
灵芝可泡茶、泡酒或煲汤食用。
灵芝鸽子怎么样煲汤
灵芝鸽子怎么样煲汤？
鸽子汤向来都被认为是大补之汤，从古至今都是这样认为的，从来都没有被动摇过。灵芝就更是一种大补的药材，从古代的神话故事中到现代科学的认知都是有理有据的。无可否认，这2样食材搭配在一起对人体健康是可以起到一定的补益作用的。
寻味之旅，总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释，是对品食者大的尊重。我是天然力，专注于生活之中的每一道美味。关注我，带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧，让你更能知其所以然。
很多人很怕用鸽子来做汤，主要原因是做出来的鸽子汤不好吃，重点就在一个“腥”字上，还有很多人吃了鸽子汤容易上火，这些问题都会令很多人却步，今天我们就来解决这些问题，从材料的处理到做法，到调味都来做一个详细的讲解，主要的是要让你知道如何去腥，如何防止上火。
关于灵芝不苦的秘密？在说灵芝鸽子怎么样煲汤之前我们要先来认识一下灵芝，为什么有的人用灵芝煲出来的汤有苦味，问题就出在灵芝上。
灵芝属于真菌种类，是我国传统中医里的一种大补真菌,在我国神话故事中也是为神奇的果实之一（灵芝、人参和蟠桃），目前灵芝从颜色上来分有紫、赤、青、黄、白和黑这六种，而这6种灵芝里就紫灵芝是不苦的，也是适合用来煲汤的灵芝，目前在市面上常见的就是赤灵芝，所以要想煲出来的汤不苦，那么就要买紫灵芝。
什么样的鸽子适合煲汤？老话说一鸽胜九鸡，这话虽然夸大的成分很大，但鸽子的营养成分胜过鸡的营养是毋庸置疑的。我们在烹饪的时候会把鸽子分为乳鸽和老鸽子，一般煲汤都会选用老一点的鸽子，老鸽子煲出来的汤不仅更加香浓，也更加营养。
那么什么样的鸽子才能看出是乳鸽还是老鸽子呢？其实这很简单，首先我们看鸽子的脚，一般老鸽子的脚是深紫色的（乳鸽的脚的颜色偏粉色），而且脚上的鳞片还会向上翘起。另外一个很明显的地方就是鸽子的鼻子处有很多白粉状的东西，而乳鸽的鼻子处基本上是粉红色的。
鸽子如何宰杀才有营养？坊间多有传言鸽子的要比鸽子的肉还更有营养，所以宰杀鸽子一般都不会下刀见红，多为放在水中把鸽子闷死，拿回家后再清洗干净后放入冰箱冷冻1个小时以上，这样就能把鸽子锁定在鸽子肉中了。当然不喜欢这样的也可以正常宰杀。一般买鸽子的时候要先和摊主沟通好，摊主就会根据你的要求来宰杀。
鸽子要如何处理才不会有腥味？鸽肉是高蛋白低脂肪的食材，但是鸽子和其它家禽来比，其腥味是重的一种，所以我们在对鸽子的处理上就要更为仔细。鸽子的主要腥味来源主要有鸽子的，但是为了营养可以忽略，其次是鸽子的屁股，所以鸽子的屁股一定要切去，还有就是鸽子的，很多人都会把给忽略掉，因为鸽子的是藏在前脊骨两边有薄膜覆盖着的，所以一定要把给抠掉并清洗干净。
鸽子拿回家以后，先检查一下，把残留的毛处理干净，把鸽子的脚趾甲剪掉，把脖子上的淋巴和气管也一起去掉，把外表和内腔中的水也冲洗干净，如果鸽子没有放的就好就不要剁成块了，这样鸽子才更不会流失。
用鸽子来煲汤有2种方法好，一种是用砂锅煲，用砂锅煲出来的汤香味更浓郁。还有一种是隔水来蒸，蒸出来的汤更能突出食材的本味，而且汤体会更清澈，也更鲜。这2种方法出来的口感完全截然不同，2种方法都有，总有一种你会喜欢的。
灵芝鸽子汤的做法：（煲）【主料】：鸽子1只、紫灵芝8克。
【配料】：枸杞8克、红枣8粒、生姜1大块、陈皮5克、天麻10克
【调料】：盐。
【准备工作】：
1、要想汤好，用的水就要好，有条件的可以用矿泉水，没条件的就用自来水，砂锅中加入足够量的水，因为煲制的时间会比较长，会有一定的消耗，所以水量一定要足，煲汤忌讳的就是中途加水，这样很容易造成蛋白质和脂肪凝固而变性，也就直接会影响汤的味道和营养。
2、把灵芝、红枣、陈皮和天麻放一起用开水洗一下，把枸杞子放另外一个碗中也用开水清洗一下，灵芝和红枣洗好后放一旁备用，陈皮泡软后用刀把白瓤刮去，这样煲出来的汤才不会有苦味，枸杞子单独放开备用。生姜清洗干净后用刀拍散即可。
【烹饪方法】：
另起锅加入清水，把鸽子冷水下锅焯水，水快开的时候看到有浮沫就及时撇去，水沸腾后多2分钟就可以捞出，用热水冲洗干净。这时砂锅中的水应该也开了，就可以把处理好的鸽子、生姜、红枣、天麻、陈皮一起放入锅内，大火把水烧开后改小火加盖煲上2个小时，2个小时后把枸杞子倒进去，然后加入适量的盐调味，其它的调料就没必要加了。接着继续保持小火5分钟就可以出锅。
接下来我们来说说另外一种蒸的方法，在酒店常用的就是用的这种方法，一般普通的家庭没有酒店那样专业的蒸箱，但是我们可以用电压力锅或者普通的蒸锅也可以有一样的效果。我们可以把这种方法称为隔水来蒸。
灵芝鸽子汤的做法：（蒸）【主料】：鸽子1只、紫灵芝8克。
【配料】：枸杞8克、红枣8粒、生姜1大块、陈皮5克、天麻10克
【调料】：盐。
【准备工作】：
准备工作和上面的是一样的流程，所以这里我就不再多说讲解了。
这里我们不需要用到沙煲，如果有炖盅好，没有的话用碗也没问题。
【烹饪方法】：
鸽子冷水下锅开始焯水，浮沫出现及时撇去，水沸腾后再煮2分钟捞出，用清水冲洗干净后放入准备好的炖盅里。怎样处理的鸽子，炖出来的汤就很清澈，很干净，焯水也能去除一部分腥味。把锅清洗干净后加入矿泉水和生姜，还要加入适量的盐，盐味这次就调好，后期就不会再做任何的调味动作了，水开后倒入炖盅，再把准备好的红枣，天麻、陈皮一起加进去，然后盖上炖盅的盖子，如果有油纸的话，在盖子上再封上一层油纸，这样出来的效果又会更好。
然后放蒸锅上加盖大火30分钟后再小火210分钟。如果家里有电压力锅的话时间上就会快多了，电压力锅内加水，再放上一个支架，然后把炖盅放在支架上盖上盖子压制90分钟即可。如果没有炖盅，用的是普通的碗的话，那么因为没有盖子的原因，那么在时间上就可以相应减少。比如蒸锅可以减少50分钟左右，电压力锅可以减少15分钟左右。用蒸锅在出锅前10分钟放入枸杞子，用电压力锅等出锅再放枸杞子。
技术要点，个人建议：1、1只鸽子够1-2个人食用，或者可以加点排骨之类的骨头和鸡脚进去，加骨头可以增加味道和营养，加鸡脚可以增加汤的浓稠度和营养，鸡脚要去掉脚趾甲，骨头和鸡脚和鸽子一起焯水后再下沙煲。
2、红枣好去核，这是因为红枣肉是属于温性的，枣核属于热性的，若两者合在一起来煲汤，那么出来的效果就会比较燥，容易引起上火等症状。还有红枣去核后对于小孩或者老人来说食用起来也更方便和安全。
3、生姜清洗干净后不用去皮，因为生姜带姜皮是凉性的，而去皮后的生姜则是热性的。鸽子属于热性的，所以带皮的生姜的凉性正好可以起到一个平衡的作用。
4、鸽子的心、、腰子和胃都是可以食用的，煲汤的时候可以一起下入锅内。
5、我们在煲汤时枸杞子一般都是在出锅前5-10分钟左右的时间加入，这是因为加早了枸杞子会变得很烂，一则形状不好看，二则枸杞子在汤中的时间久了，枸杞子中的酸味会影响汤的味道，还有一个原因就是枸杞子煮久了，枸杞子中的色素会释放出来，会影响汤体的颜色。
6、我们在炖鸽子汤的时候还可以加一些其它的食材进去，比如茯苓、党参、芡实、麦冬、西洋参、石斛等这类补益的食材，但我建议对于这些食材好用开水烫一下再多清洗几遍，因为很多药材容易长虫，商家为了防止长虫会用东西把杀虫药（毒性很强的一种药，具体名字我就不说了）包起来再放进去。所以多清洗对自己，对家人的是必须的。
结语：灵芝鸽子煲汤很简单，只要食材处理干净，全部备齐，剩下的就交给时间，时间够了，香味、鲜味就自然来了。
看到这里，相信你也对于灵芝鸽子怎么样煲汤有了更深刻的认识了吧。那就动动你的小手指，点赞+关注！寻味之旅不迷路！
茯苓怎么高产种植
茯苓怎么高产种植？
茯苓，是多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。茯苓过去主要依靠挖采野生茯苓，但野生资源量小满足不了需求，具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。
茯苓种植要获得高产，首先要了解茯苓生长发育需要的条件，在种植中尽量满足茯苓生长需要的条件。
茯苓生长发育需要的条件
1、营养，松木中含有茯苓生长所需要的碳素、氮素、矿物质及维生素等养分，因此，栽培茯苓多用松树作为栽养料，松树包括马尾松、黄松、云南松、赤松等，以马尾松好。
2、温度，茯苓的菌丝体在10—35℃时可以生长，高于35℃就容易死亡。子实体的产生一般要求温度25℃左右。菌核对较高或者较低温度的适应能力较强。在自然条件下，菌核暴露在土表的部分，即使在夏季烈日照射下也没有看到灼伤，而在冬季，有时气温低于零下10℃，暴露土表的部分也没有冻坏。
3、湿度，茯苓生长发育需要一定的水分，一般要求土壤的含水量在50—60%左右，露出土面的茯苓或者刚采下的茯苓在空气相对湿度70—85%时容易形成子实体。
4、空气，茯苓是一种好气性腐生真菌，对空气要求很敏感，通气不良往往不产茯苓或者产量很低，一般在含沙70%的土壤中，坡度在10—30度的条件下通气和湿度为理想。
5、光线，没有阳光照射的地方不宜种茯苓。种植茯苓的地方不仅要有一定的光线，而且要求向阳，较多的光线有利于提高土壤温度，并且促进水分的蒸发，使土壤通气性能良好。
6、酸碱度，一般在PH3—7的范围内，茯苓的菌丝体都可以生长，而以PH4—6时为好，选择这种场地时要注意土壤的PH值，碱性土壤不能栽培茯苓。
准备培养材料
1、砍树，栽培茯苓一般选择马尾松或者其他松树，砍树季节在10—12月份比较好。砍树要注意砍弯曲没有什么用处的马尾松，砍密留稀，砍大留小，利用较粗的树桠或者不成材的部分。砍下的树只剔去大树桠，梢部小枝或者树叶暂时不剔去，有利于加快树木内水分蒸发，1—2周后之剔去其他树枝。
2、削料，用刀削去3厘米左右宽的树皮带，然后保留3厘米的树皮，这种使树间隔削皮的方法目的是促使树木迅速干燥，并流出油脂，以利茯苓菌丝的侵入。
3、截段码晒，选择通风处将木材堆放2个月左右，当木柴干到7层就可以将木柴锯成65厘米长的木段。
栽培场地的准备
选择海拔在700—1500米的山坡，坡度在15—30度之间，坐北向南，或者向东南、西南，背风向阳的地方，切忌向北。土质以砂量50—70%的砂土为宜。
1、挖场，在春节前后把场地挖松，深度50厘米左右，并将种植场内的杂草、树根、石块等杂物清除干净。在接种前一个月，再进行第二次翻耕，并在接种前10—15天，每亩用白蚁粉10公斤。
2、挖窖排厢，下窖接种前，在茯苓种植地顺坡挖窖，窖长80—90厘米、宽30—45厘米、深30厘米左右，窖底要与坡底平行。
下窖接种
逐窖放入筒木，一般每窖放入两根筒木，在两根筒木之间要排一小段木。过细的筒木，每个角可以放3—5根，排好挤紧。
料筒下窖与接种是同时进行的可以用纯菌种接种，也可以用鲜茯苓菌核接种，还可以用已经发好的段木作种。一般在5月下旬到6月中旬下种，下种要选择晴天进行。
1、菌引，菌引就是用人工培养的茯苓纯种（栽培种）进行接种栽培。在挖好的茯苓窖内，先挖松底部土壤，然后将2根料筒放入窖底，使留筋部位靠紧，周围用砂土填紧固定，并使料筒间出现夹缝。将菌种木片接种在夹缝内，并使菌种木片与料筒紧密吻合，接种后再用另一压在菌种上面，后用砂土厚度为5—7厘米。木屑菌种下种方法一样。
2、肉引，将窖底土壤挖松，用3—5根料筒排放成一层或者两层，再用砂土使料筒固定。在料筒接种新鲜茯苓菌核，然后用砂土覆盖5—7厘米厚封窖。用刀将茯苓菌核切成150—250克的菌肉块，每块都要有部分茯苓皮。将菌肉块的白色菌肉面紧贴在料筒截面顶端、茯苓皮朝外。
3、木引，在窖内先将料筒排放1—2层，然后将发好菌的种木锯成短块进行接种。
接种后的管理
茯苓接种后，要做好开沟排水工作。茯苓场湿度高会影响菌丝生长，甚至使种苓或者菌种腐烂。因此，必须随时修沟排水，特别是在下雨后要注意清沟排水。久雨时茯苓窖容易积水，可以将茯苓窖下端挖开，露出筒木，在日光下晒半天，然后再覆盖土，并保持场地干燥。被雨水冲刷，或者因为水土流失，使筒木外露，要及时培土。陡坡大的茯苓场可以在窖下用小竹编成篱棚在穴下面，能防止水土流失。接种后7天检查菌种成活情况，没有成活的要及时补种。茯苓场地内及窖面周围要将杂草灌木彻底铲除。要防止人畜践踏茯苓窖，影响菌丝的生长。
结苓期间，要特别注意做好茯苓窖培土工作。茯苓长到一定程度，场上就会出现裂缝，要及时覆盖土，以免菌核露出地面被太阳晒，覆土的重点要抓好两个时期，即头年的9—10月和次年的3—5月。这两个时期茯苓生长快。场上经常出现裂缝，菌核容易长出地面。冬季气温低，茯苓生长缓慢或者处于休眠状态，不存在培土问题。覆土要做到少量多次，一次覆盖土过厚，会使窖内温度降低，使茯苓生长速度减慢，用来覆盖的土壤要求比较干净，不能用含杂菌多的肥土。结茯苓期间，更要防止人畜践踏，以防茯苓菌核破裂，引起霉烂，还要防止野兽拱窖盗食和毁坏茯苓场。
茯苓的采收
茯苓成熟的标志是：茯苓场不再出现新的裂缝，料筒由黄色变为棕褐色，一捏就碎，这个时间养分大多数已经消耗完，就可以起窖。茯苓菌核变硬，表面呈黄褐色，没有白裂花纹，白色嫩口已经变褐色，茯苓蒂已经松脱，说明菌核已经成熟。茯苓块白色为太嫩，黑褐色为太老。茯苓成熟后长期不采就会腐烂，造成减产。
起窖时，要由坡下向坡上逐个窖采收，从距窖0.5米处把土刨开，再顺序深挖，防止挖破挖漏，保持茯苓完整。成熟期一致的，可以全部采挖。对料面仍然呈淡黄色并且质地仍然坚硬的筒木，可以将已经成熟大茯苓采下，小茯苓连同料筒重新埋入场内，仍然可以结茯苓。
一般头年5—6月份下窖，次年6—7月份就可以采挖。每个窖可以采挖茯苓1.5—3.5公斤，高产者可以达到25—30公斤。
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灵芝孢子粉之所以有这么多神奇的功效主要是其有效成分灵芝三萜在起作用，所以选择灵芝孢子粉时一定要注意有效成分含量，灵芝三萜是灵芝孢子粉主要的有效成分，其含量是决定灵芝孢子粉作用的关键， 目前市面上灵芝三萜含量高的产品为芝素堂灵芝孢子粉，有效含量高，效果更好。
