灵芝是一种中草药,具有很高的药用价值,因此在配制中草药酒时,灵芝是很常用的一种食材。然而,如果处理不当,会对灵芝的药用成分造成一定影响,因此,正确的处理方法至关重要。
首先,选择新鲜的灵芝非常重要。新鲜的灵芝含有更多的有效成分,而且也没有因为长时间保存而导致的污染。在购买灵芝时,要选择颜色鲜艳、表面光滑、无虫眼、无裂纹的灵芝。
在清洗灵芝时,需要注意不要使用刷子等硬性工具清洗,以免将灵芝刮伤。首先将灵芝泡在清水中,泡约15分钟左右,取出灵芝后,用流动的水轻轻冲洗,然后用干净的毛巾轻轻擦干即可。
将灵芝切成约5毫米宽的薄片,方便浸泡和酿造。
将切好的灵芝放入干净的玻璃瓶中,倒入白酒浸泡。浸泡的酒液不要超过灵芝,一般是灵芝的2至3倍。然后,将玻璃瓶放在通风、干燥、光线较弱的地方,每日摇晃瓶身,浸泡时间一般为7至15天。
浸泡时间过后,将浸泡好的灵芝酒用过滤纱布过滤即可,滤掉灵芝碎末,将灵芝酒倒入干燥无油的瓶中即可使用。
总之,正确的洗涤方法对于灵芝泡酒来说非常关键。只有进行正确的处理,才能充分挖掘灵芝的各种药用成分,才能让灵芝的价值得到大化的发挥。