涪陵学生小吃中为出名的榨菜,现在已成为涪陵乃至整个重庆市的知名特色小吃。而在众多榨菜品牌中,灵芝牌涪陵学生榨菜更是备受消费者青睐,成为餐桌上的必备之物。
灵芝牌涪陵学生榨菜以辣味浓郁、香气扑鼻、口感酸爽而闻名,它的配料也是独树一帜:采用了当地名贵的蚕豆和花椒,加上新鲜的辣椒、葱姜和酥炸的红油豆鼓,烹煮制作而成。其产品不仅畅销全国各地甚至出口到日本、韩国等国家,而且通过了ISO9001质量管理体系认证,不断进行新产品开发。

榨菜的原料主要有里脊肉、鱼片、花菜、豆皮、蚕豆等,辅料包括辣椒、花椒、鸡精、盐、味精等。原料洗净,处理后,以之前腌制好的辣椒水腌制原料,晾晒干后,再跟新鲜的辣椒花椒等调味料搭配制成。该产品的一个独特的制作工序是将生姜和葱加入炒好的配料里,浸泡出其味,于是一份辣中带着的芳香飘然而来。
涪陵学生以涪陵烧饼、榨菜和腐竹为代表,这三种小吃的历史可以追溯到上世纪七十年代,而涪陵学生成功的营销之一就是将其独特的吃食文化打造成了一种符号性文化。在灵芝牌涪陵学生榨菜的生产和营销过程中,涪陵学生从选材、配方到制作手法,都在不断创新。更从营销手法上下功夫,将榨菜包装成各种不同的包装袋,十分精美,售价较高,却受到消费者的欢迎。涪陵学生榨菜也常常作为特色伴手礼,为当地经济贡献不少。
总体来说,灵芝牌涪陵学生榨菜产品的成功,不仅在于独特的原料配方和优秀的制作工艺,更重要的是涪陵学生掌握了独具特色的营销模式,始终坚持自我创新和品质保证,才能让这个小小的品牌在市场中一直屹立不倒。