中式广东灵芝煲鸡的做法(广东风味：灵芝煲鸡的家常做法)

前言

广东灵芝煲鸡是一道颇具营养的家常菜，以灵芝与鸡肉搭配，汤汁浓郁，香气扑鼻。灵芝是一种珍贵的材，丰富的营养成分对人体健康具有很多好处，如增强免疫力、抗、抗等等。而鸡肉则是众所周知的高蛋白、低脂肪的肉类食品，对于保健养生同样具有一定的作用。下面，我将介绍一下广东灵芝煲鸡的家常做法。

所需材料

1.鸡肉500克；

2.灵芝2个；

3.红枣10个；

4.枸杞20克；

5.生姜适量；

6.料酒、盐、鸡精、胡椒粉适量。

制作方法

1.将鸡肉洗净切块，用热水焯一遍；

2.将灵芝泡软，切成块状；

3.红枣洗净去核；

4.把焯好水的鸡块、灵芝、红枣、枸杞、姜片放入炖盅中；

5.加入适量的水，再加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉拌匀；

6.把炖盅放入锅中，加水灌至盖子3/4的位置，用大火煮沸，转小火炖2个小时即可。

烹饪技巧

1.鸡肉不要炖太久，否则口感会变差；

2.如果没有炖盅，可以用普通锅代替，但是口感会有所不同；

3.灵芝和红枣都具有很好的补益作用，但是者慎用；

4.可以根据个人口味适量增加或减少盐、鸡精、胡椒粉的用量。

食用效果

广东灵芝煲鸡汤味美营养，具有很好的滋补功效。鸡肉肉质鲜嫩，汤汁鲜美浓郁，灵芝和红枣的补益作用能使人舒心、舒畅。由于灵芝的较大，且炖煮过程中可以使灵芝的营养成分浸泡在汤中，所以对体质较弱或需要补品的人群十分适合，能起到很好的保健作用。

结语

广东灵芝煲鸡是一道值得推荐的家常菜，不仅味美营养，更具有滋补作用。希望大家能够尝试制作，享受到美食和健康的双重益处。

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