乳鸽煲灵芝石斛(灵芝石斛煲制的美味乳鸽)

乳鸽煲灵芝石斛

乳鸽是广东传统的美食之一，多次被选为宴席上的主菜。而灵芝石斛则是一种材，有平清热、养补等功效。将这两种食材相结合，做出的乳鸽煲灵芝石斛鲜美可口、养生益气。

食材准备

制作乳鸽煲灵芝石斛的食材主要有：

1. 乳鸽一只

2. 灵芝石斛药材适量

3. 姜片适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 草果适量

7. 黄豆芽适量

8. 清水适量

烹饪步骤

1. 乳鸽宰杀后，洗净备用。将姜片拍松后与料酒混合，将乳鸽内外均匀涂抹，腌制15分钟。

2. 灵芝石斛药材用清水冲洗干净，去除杂质。黄豆芽用清水冲洗干净，去根部，蒜头切成小块。

3. 取一个深口汤盅，将黄豆芽放在汤盅底部，用草果将其覆盖，再将灵芝石斛放在草果上面，后放入乳鸽。

4. 加入清水，水要淹过乳鸽，开火烧开后调小火炖煮约1小时30分钟。

5. 炖煮期间，不断用勺子将锅中浮沫撇掉，防止汤的浑浊度。

6. 煮好后，取出乳鸽放入盘中，灵芝石斛汤汁过筛，加适量盐调味，将调好味的汤汁倒入盘中，浇在乳鸽上面。

食用效果

乳鸽煲灵芝石斛是一道美味营养的汤菜。乳鸽肉鲜嫩可口，与灵芝石斛相结合，可开胃健脾，补。灵芝石斛具有补充人体元气的作用，对于虚弱疲乏、不足的人群有很好的保健作用，能够提高免疫力，抵抗。

此外，本菜肴中加入黄豆芽和草果，能够保护、降低，促进。适量食用具有很好的健康效果。

注意事项

1. 食用过量容易引起不振、口渴等症状。

2. 忌与茶同食，否则影响；更不应与烈酒同食，否则会降低。

3. 在烹饪过程中要注意火候，火候过大轻易导致汤水干燥，火候过小可能影响菜肴口感。

乳鸽煲灵芝石斛是一道营养丰富、美味可口的汤菜，适合年轻人及老年人食用。在家中制作这道菜肴，不仅可以增加中华传统美食的魅力，还可以提高健康营养水平。

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