乌鸡灵芝汤正宗做法(乌鸡灵芝汤的制作流程与配方，教你如何正确做！)

介绍

乌鸡灵芝汤是一道传统的汉族汤品，以乌鸡、灵芝、当归等药材熬制而成，具有滋补养生、、调节免疫等作用。尤其适合女性、老年人和身体虚弱者食用。下面将为大家介绍乌鸡灵芝汤正宗的制作方法。

原料

主料：乌鸡一只（约900克）

配料：灵芝10克、当归10克、红枣10枚、党参10克、黄精10克、淮山10克、枸杞子10克、姜片5片。

步骤

1. 煮乌鸡

将乌鸡宰杀洗净，热水焯烫，切成小块，放入锅中，加入清水煮开，撇去浮沫，煮20分钟。

2. 加入药材和配料

将灵芝、当归、黄精、淮山、党参洗净，用清水浸泡30分钟。红枣去核，洗净。将浸泡好的药材和配料放入锅中，继续煮烧。

3. 加入姜片

加入姜片，继续煮烧2小时左右。期间需不停地撇去表面浮油和杂质。

4. 加入枸杞子

再将洗净的枸杞子加入锅中，继续煮烧20-30分钟。期间需观察乌鸡的熟透程度，不要煮老。

5. 调节口感

根据口感需要，在烹煮过程中加盐调味即可。

小贴士

1. 好选择无公害鸡。

2. 药材和配料按个人口感也可适当增减。

3. 煮的时候尽量不要用铁锅，因为铁锅易氧化，不利于渗透和保存。

4. 煮出来的汤色要澄清，无杂质和泡沫。

5. 好把煮好的汤倒出，用纱布或筛子将药材、配料、鸡肉过滤掉，只留下纯净的汤汁。

食用方法

每天食用一碗乌鸡灵芝汤，对于调节免疫系统、滋补养颜等都有显著的作用。

结语

乌鸡灵芝汤是一种营养丰富的美食，具有多种功效和益处，尤其适合女性、老年人和身体虚弱者食用。通过正确的制作方法，可以让汤品更加美味可口，对身体健康更有好处。

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