天麻灵芝山药炖鸡的做法(天麻灵芝山药炖鸡详细制作步骤分享)

介绍

天麻灵芝山药炖鸡，是一道传统养生菜品，适宜人群广泛。这道菜品选用优质的鸡肉和中草药，烹饪时间较长，可以让食材充分融合，营养更易被吸收。此菜品具有健脾养胃、滋补身体的功效，对于需要增强体质或者调理身体的人群是一道非常理想的菜品。

准备材料

土鸡半只

天麻10克

灵芝10克

山药1根（约250克）

枸杞适量

红枣6个

料酒适量

生姜2片

葱1棵

盐、胡椒粉适量

清水适量

制作步骤

1.将土鸡宰杀后去除毛和内脏，清洗干净，切成适当大小的块；

2.将天麻用清水泡发，灵芝洗净切片，山药削皮去褶，切成厚片，红枣洗净，备用；

3.锅倒入适量水，将食材和料酒、姜、葱、枸杞一起放入锅中，大火烧开，烧20分钟左右，再转小火炖2个小时；

4.炖好后，取出姜、葱，加入适量盐、胡椒粉调味即可；

5.可以将鸡块取出，单独装盘，再将煮汁倒在鸡块上，亦可将鸡块与煮汁一起盛入大碗中食用。

注意事项

1.烹制过程中，好要使用不沾锅，如果使用铁锅或者不锈钢锅，需要时不时搅拌，以防煮糊或者粘锅；

2.菜品营养成分中含有大量的脂肪，建议胆功能不佳的人群不要过多食用；

3.如果有史或者食物史的人群，应该在食用前咨询医生；

4.在选择土鸡和中草药时，务必要认真挑选质量好的物品，以免影响菜品的口感和成分含量。

成品味道及营养价值

天麻灵芝山药炖鸡具有清香宜人的口感，鸡肉味美嫩滑，汤汁清淡质朴，口感丰富。此菜品与传统的红烧鸡肉不同的是，天麻灵芝山药炖鸡功效更佳、口感更好、更适合健康人群食用。这道菜品的功效除了上面提到的健脾养胃、滋补身体等外，还有清热、促进代谢、延缓等作用，是一道非常营养又美味的菜品。

结语

天麻灵芝山药炖鸡，是传统养生菜品的代表之一，不仅味道鲜美，且具有多种健康功效。希望大家可以在日常生活中尝试制作此菜品，更好的享受美食的同时保持身体健康。

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