天麻灵芝炖老鸡(天麻灵芝炖老鸡：恢复元气的滋补汤)

天麻灵芝炖老鸡：恢复元气的滋补汤

天麻灵芝炖老鸡是一道营养丰富、口感美味、滋补养生的汤品。它以老鸡为主要材料，搭配天麻、灵芝等草药，口感鲜美，具有滋阴补、、提高免疫力等多种功效，被誉为中华养生汤品之一。

材料准备

老母鸡一只（去除内脏），天麻50克，灵芝20克，红枣10粒，姜3片，料酒适量，盐适量。

做法步骤

1.将老母鸡处理干净后，剁成块，然后用开水焯水后捞出备用。天麻和灵芝先用清水泡发，红枣洗净备用。

2.炒锅内加入适量的油，烧热后放入姜片，略煸炒几秒钟后加入老母鸡块，用中火煸炒至鸡肉表面呈现金黄色后，加入料酒去腥。

3.将炒好的老母鸡块倒入炖盅中，加入充足的清水，水淹过老母鸡块，放入泡发后的天麻和灵芝，红枣放入后再加盖。

4.将炖盅放入蒸锅内，用大火蒸煮3小时。煮好后加入适量的盐调味，后即可出锅享用。

功效与作用

老母鸡性味平和，并富含蛋白质、氨基酸和微量元素等营养成分，有益气、清热、滋阴、润肤等作用。天麻具有舒理气、安神宁心、补、养精益智、改善、改善脑力等很多作用。灵芝则是“仙草之王”，被称为“长寿菇”，有明显的、抗、抗和增强免疫力的作用，对于改善免疫力、提高身体抵抗力等有显著的作用。红枣则有益气补，养心安神的作用。

因此，天麻灵芝炖老鸡能够起到滋阴补、提高免疫力、延缓、美容养颜等多种作用，是一道营养丰富、滋补养生的汤品。

饮用建议

天麻灵芝炖老鸡是一道非常滋补的汤品，但不适合孕妇和患有、等的人饮用。建议每周饮用一次，可以多吃一些汤中的天麻、灵芝和红枣，以达到更好的效果。

在制作时，炖盅好选择陶瓷或者砂锅，这样能够保存汤的芳香和营养，也是国人饮食文化的传统做法之一。

在品尝时，可以将汤盛入碗中，然后取出老鸡、天麻、灵芝和红枣食用，微微加入适量的盐，可以更好的增加汤的美味。

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