大肘子炖灵芝的做法大全(灵芝味百倍！试试这道超级大肘子炖灵芝的做法吧！)

大肘子炖灵芝的做法大全

灵芝，素有“灵草”的美誉，是中的常用材料之一。它有清热、改善免疫功能、调节、降等功效。而大肘子则是我们日常生活中的一种可口美食，常见于大型聚餐或家庭聚会。今天，将这两者完美结合，为大家介绍一道灵芝味百倍的超级大肘子炖灵芝的做法。

材料准备：

1.大肘子一块（约2斤）

2.干灵芝三两

3.红枣20粒

4.枸杞适量

5.生姜2块

6.葱2根

7.料酒适量

8.盐适量

9.清水适量

做法步骤：

1.将大肘子洗净切成大块，下锅焯水煮至发白，去除表面的浮沫；

2.将灵芝用温水浸泡30分钟，切成小块备用；

3.红枣洗净，生姜处理干净并切片；

4.炖盅内放入大肘子块、灵芝块、红枣、生姜片、枸杞和葱段；

5.加入适量的料酒和清水，水量要稍微高出炖盅内的材料，并加盖；

6.大火烧开后转小火，慢慢炖煮2个小时；

7.炖好后将盐撒在肘子上即可。

烹饪技巧：

1.焯水煮白可去掉腥味，也可让肉质更加细腻；

2.灵芝煮熟后就会变软，所以好不要切得太小；

3.水的量可以稍微多一些，因为熬煮时会有些水分散失；

4.后撒盐时，可根据口味增减。

食用方法：

把汤和肉放到盘子里，沾着汤汁吃肉，滋味鲜美，还具有灵芝的药用价值。同时，把吃剩的汤再煮开，可以做成汤粥，具有补益作用。

结语：

这道大肘子炖灵芝的做法十分简单，但味道却十分美妙。大肘子肉质鲜嫩多汁，再加上灵芝的药用价值，不仅让人满足口腹之欲，还能健康养生。尝试一下这道超级大肘子炖灵芝的做法吧，你会爱上这份滋味！

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