山灵芝怎么做(如何制作山灵芝？)

山灵芝是什么

山灵芝是一种生长在高山气候严寒、海拔3000米以上的蘑菇类植物。它属于野生珍稀的材，具有提高人体免疫力、、抗和降等效果，被誉为“天下至浓之品，之极品”。

山灵芝的制作方法

山灵芝的制作方法相对比较繁琐，需要耐心和细致的处理过程。

材料准备

山灵芝干：以整体、质地厚实、无霉点的山灵芝为宜。

水：用冷水、天然山泉水为佳，不建议使用自来水和井水。

糯米：建议选用优质糯米，长粒糯米为佳。

制作方法

一、清洗处理

（1）将山灵芝干用清水浸泡半小时至1小时，至软化。

（2）清洗干净泥沙等杂质。

（3）将山灵芝干切成薄片，备用。

二、糯米蒸制

（1）将糯米用冷水浸泡4-6小时，至变软。

（2）蒸锅内放清水，将浸泡后滤去水的糯米放入笼屉中，放在开水上锅蒸至熟烂。

三、制作山灵芝粉

将蒸熟的糯米放凉后，放入搅拌机中细磨成糯米粉；将山灵芝干片切成芝粉状，放入搅拌机内，连同糯米粉一并细磨成山灵芝粉，筛去大颗粒。

四、制作山灵芝糕

（1）将山灵芝粉和糯米粉混合，用清水搅拌均匀至成糊状。

（2）将搅拌均匀的糊倒入模具中，蒸30分钟至熟透。

（3）将糕取出，晾凉后切成适当的块状，即可食用。

食用方法

山灵芝糕可以作为零食食用，或作为药膳调理食用。

（1）当零食食用：取适量山灵芝糕，可直接咀嚼食用。

（2）作为药膳调理食用：将适量山灵芝糕切成小块，加入红枣、莲子、枸杞等药材，用清水煮成粥品食用，既美味又营养，具有很好的滋补作用。

注意事项

1、制作山灵芝糕时，要注意水的用量，不宜过多或过少，适量即可。

2、山灵芝干不要用开水泡，以免影响其，好使用凉水浸泡。

3、山灵芝糕蒸制时间要足够，以熟透为宜。

4、山灵芝作为药材，不宜过量食用，一般建议每次吃5-10克左右。

以上就是山灵芝的制作方法及食用方法，希望大家可以尝试，并享受它带来的滋补和养生功效。

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