灵芝是一种针孔菌类的药用菌,具有很多天然的药用价值,古时候甚至被誉为“仙草”,其功效在现代科学的研究中也得到了证实,例如可以增强人体免疫力,抗,有益于健康等等。
今天要为大家介绍的就是如何煲一锅味道好,既不苦涩又营养丰富的灵芝汤。
- 干灵芝50克
- 瘦肉500克
- 煲汤用的水约8杯(2000毫升)
以下分享了煲灵芝汤的一些秘诀:
将干灵芝浸泡在温水中,约10分钟左右,直至灵芝表面干净光滑,闻起来有一股淡淡的木香味。
瘦肉选用猪肉、鸡肉等肉质精细、清香味浓郁的肉类。
水一定要用纯净水,这样才能使灵芝的药用成分更加容易释放。
用冷水将肉和灵芝一起放进炖锅中,待水烧开后,将锅煮20分钟,在此期间一定要经常去除锅面的浮沫。

锅中的水烧开后,加入煲汤用的纯净水,放入适量的食盐,再大火煮15分钟。这样可以让灵芝的营养成分更好的溶解到汤中。
汤煮沸后,转小火慢炖,时间约在2至3小时,这样可以让汤的营养成分更好的溶解。
将汤倒出,留下肉和灵芝。如果你还想增加汤的味道,建议将汤重复煲一次,这样会更加浓郁。
煲制灵芝汤需要耐心和技巧,如果按照上述步骤可以煮出味道十分鲜美的灵芝汤,而且汤不苦涩,重要的是营养价值也比较高。希望大家都可以做一下自己爱的灵芝汤,以此保健养生。