人参灵芝怎么炖鸡(使用人参和灵芝炖鸡，营养丰富，养生保健)

介绍

人参和灵芝作为中医的常用药材，有着很高的营养价值和药用价值。它们不仅可以被用来煎汤、泡茶等方式进行食用，还可以和其他食材一起炖菜。炖鸡是人们常吃的营养美味的一道菜肴，如果加入人参和灵芝，不仅可以增加鸡肉的营养价值，还可以增强人体免疫力和保健功效。

选材

选择一只约2斤左右的老母鸡，尽量选用土鸡或花鸡，味道更鲜美。此外，选用新鲜的人参和灵芝，以确保它们的营养成分不会流失。人参应选择鲜活的红参，灵芝应选择硬质较好、颜色较浅的灵芝。

准备

将鸡宰杀、去毛、去内脏、洗净、斩块。将人参和灵芝泡软备用，然后将人参和灵芝洗净切片，备用。姜片备一小片、五花肉切小块备用。

炖鸡

1、热锅加油，油热后放入姜片、五花肉，爆香出香味；

2、放入鸡肉，翻炒几分钟至鸡肉变色；

3、加入清水，水量不宜太多，淹没鸡肉即可；

4、加入适量料酒、盐、味精；

5、转小火煮约20分钟，撇去浮沫；

6、加入人参和灵芝，继续煮20-30分钟；

7、尝一下鸡肉是否熟烂，可以取出一块鸡肉放到盆中，用筷子轻轻一叉，如果肉质松软烂糯，说明煮好了；

8、后可以加入一些青菜叶子，提味。

食用

取出炖好的鸡肉，放到盘中，再把调制好的汤汁淋在鸡肉上面即可。炖鸡肉的营养丰富、肉质鲜嫩、汤汁浓郁，吃完后水嫩、精神焕发。而人参和灵芝不仅可以提高人体免疫力、增强体质，还可以调整人体内环境，达到健康养生的效果。

注意事项

1、炖鸡时，水量不要太多，以淹没鸡肉即可，多了反而会影响口感；

2、炖鸡时，火候要掌握好，以免鸡肉煮烂。

结语

人参和灵芝炖鸡，是一道营养丰富、养生保健的美食。它的制作方法简单易行，所需原料也不太复杂。在食用时，大家可以根据自己的口味来搭配适合自己的配料，以达到更好的食用效果。

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