干灵芝炖乌鸡的做法(制作营养丰富的灵芝乌鸡汤，详细步骤请看！)

干灵芝炖乌鸡的做法

干灵芝炖乌鸡是一道传统的中华美食，对于女性朋友来说尤为适合。因为它不仅富含营养成分，而且还具有很好的滋补功效，享誉传统中医药领域。下面就来详细介绍如何制作营养丰富的灵芝乌鸡汤。

材料准备

1、乌鸡一只

2、干灵芝适量

3、红枣五六个

4、枸杞适量

制作步骤

1、将生的乌鸡去毛、去内脏、洗净，切块备用。

2、将干灵芝用清水浸泡，待完全软化泡发后，剁碎备用。

3、将炖盅内放入泡发好的灵芝碎，再加入细小的红枣和枸杞。

4、将切好的乌鸡放入碗中，加料酒、姜片煸炒至表面略见焦黄色。

5、将煸炒好的乌鸡块放入炖盅中，再加入约1000毫升左右的清水。

6、将炖盅用锡纸严密包住盖合，再放入锅中加水炖制。

7、用中小火慢炖约3个小时，后加盐适量即可。

注意事项

1、乌鸡和灵芝都是高蛋白质食物，但灵芝比较难消化，所以用炖的方式慢慢加热，这样有利于更好地吸收其营养成分。

2、不要在炖盅中加入过多的水，约1000毫升左右即可。因为再加多的水会稀释营养成分和味道。

3、如果没有炖盅也可以用普通的锅代替，但是需要加盖，不然会有太多水分挥发，影响口感。

总结：干灵芝炖乌鸡不仅是一道美食，而且还具有益健康、滋养身体的功效。但是需要咱们在烹饪的过程中注意事项，如此才能做出一道营养丰富、味道鲜美的灵芝乌鸡汤。

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