灵芝剁椒酱做法(自制美味灵芝剁椒酱的简单做法)
介绍
灵芝剁椒酱是一道非常健康美味的家常菜品。灵芝具有很高的药用价值，具有提高免疫力、降低和、清除等多种功效。而剁椒酱则是湘菜中的代表，其辣味和麻辣味清新爽口，深受食客喜爱。将两者结合在一起，制成灵芝剁椒酱，无疑是一件美妙的事情。
材料准备
1.灵芝干250克
2.剁椒150克
3.蒜头适量
4.生姜适量
5.食盐适量
6.料酒适量
7.熟油适量
制作方法
1.将灵芝洗净，切成细丝，然后在开水中焯水一下，捞出沥干水份，备用。
2.将剁椒切碎，蒜头和生姜切末，备用。
3.锅中加油，烧热后下蒜末、姜末煸炒出香味，随后加入剁椒继续煸炒出香味。
4.加一勺料酒煮沸，然后加入焯水过的灵芝丝，继续煮炒几分钟。
5.将盐按照自己的口味加入，翻炒均匀，至灵芝丝煮熟后关火，出锅即可。
小贴士
1.剁椒多加一点不要紧，既可以增加辣味，也可以增加色香味。
2.将灵芝焯水有助于去除灵芝中的苦味和杂质，使其更加鲜嫩可口。
3.料酒可以去腥增香，如果没有料酒可以用白酒替代。
4.要时常翻炒，防止灵芝粘锅，导致糊底。
结语
灵芝剁椒酱不仅美味健康，而且简单易制，适合在家做菜时很好的选择。在品尝灵芝剁椒酱的同时，也体会到健康的风味。
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