灵芝怎样煲汤十二种方法窍门(12种灵芝煲汤的技巧和秘籍)

灵芝怎样煲汤十二种方法窍门

灵芝被誉为“神草”，素有“百草之王”、“不老药”的美称。灵芝汤是一种非常受欢迎的补品。 煲汤是最常用的一种方法，下面为大家介绍灵芝煲汤的12种技巧和秘籍。

1. 营养需求

选择灵芝时，要注意它的品种和产地。药用灵芝比普通灵芝的药用价值更高。市场上灵芝有两种，一种是通常所说的“黑灵芝”，也称为“青灵芝”，由于其外观为深色，一般质量较好；另一种是商业灵芝，质量较次。因此煲汤时，首要条件便是选用药用灵芝。

2. 选择材料

煲汤前，必须清理好灵芝。先用冷水泡发灵芝，降低灵芝的硬度，然后把泡发后的灵芝用一把锅铲子轻轻地刮刮外表，用水漂洗干净即可。煲汤时可选择搭配其它高营养、低热量的食材，如瘦肉、花菇、鸡脚等，以增加营养成分和口感。

3. 处理灵芝

在煲汤之前，还需要对灵芝进行适当的处理。将其切成小块，这样不仅可以促进熟化，而且可以更充分地释放灵芝的药效成分。如果觉得处理麻烦，还可以选择经过一定处理的灵芝秸杆，特别是想节省时间的朋友，可以更好地满足他们的需求。

4. 煲汤时间

煲灵芝汤不需要太多的时间，否则会使灵芝的营养成分大量流失。基本的煲汤时间为90-120分钟，这是由于灵芝的药效成分可以在高温下逐渐释放，从而形成一个理想的营养汤汁。

5. 煮汤量

在煲汤选择容器时，同样要考虑到煮灵芝汤的量。一般来说，煲一锅灵芝汤最好用2-3公斤的容器，这样可以充分发挥灵芝的营养价值。煮灵芝汤的容器制品很多，如银锅、紫砂锅、陶瓷锅等都可选用。

6. 煮汤的水质

煮灵芝汤的水质至关重要，它是灵芝味道和药效的决定因素之一。最好选用纯净水，如果水质不好，可以加入适量的矿泉水或白开水来煮灵芝汤。水的PH值要在6.5-7.5之间。

7. 调味方法

煲灵芝汤时，不需要加任何调料。如果想要增加一点口感和风味，可以加入一些适量的食用盐和生姜片。调味品最好选择天然、低盐、低糖的食品，以避免破坏灵芝的营养成分。

8. 煮汤火候

煲灵芝汤时间不宜过长，但火候也非常重要。在刚开始煮灵芝汤时，应该让火候慢慢升温，让灵芝的营养成分逐渐释放。到后期，火候可以适当加强。如果水烧干了，应该及时加水，以避免灵芝被烤焦。

9. 开火时机

煲灵芝汤前，要根据配料的不同选择不同的炖煮火候。一般来说，如果配的是鸡脚、鸭爪、猪骨等食材，先用开水煮烫一下后，再放入锅中煮开。如果配的是花菇、干贝等食材，可以直接放入锅中煮开，再放入灵芝。

10. 灵芝的应用

灵芝的用途很广泛，不仅可以煮汤，还可以泡茶。将灵芝切成薄片，用开水泡20-30分钟，然后加入蜂蜜、柠檬等调味品，口感清香，营养丰富。

11.煲汤次数

煮一锅灵芝汤后，可以将汤直接装进玻璃瓶，放进冰箱冷藏保存。如果还需要再煲汤，可以再次加热使其重新沸腾后再煮一次。不过，建议每锅汤只用再煲一次，以免煮坏灵芝的营养成分。

12. 注意事项

最后提醒大家几个需要注意的事项，第一，煮灵芝汤时，火候要控制好，以避免煮过久导致灵芝的营养成分流失。第二，煮灵芝汤的时间不要过长，一般最好不超过120分钟。第三，煮灵芝汤的容器要干净卫生，清理时要注意不要切坏灵芝的菌丝。

以上是12种灵芝煲汤的技巧和秘籍，如果您想品尝到一碗口感细腻、营养丰富的灵芝汤，可以根据这些窍门进行煲汤，相信一定会有不错的效果。

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