灵芝,中药中的珍品之一,具有养生益寿的效果。而鸭肉,也是富含营养的食材之一。如果将两者进行搭配,不仅可以增加灵芝的味道,还可以将它的功效发挥到极致。下面我们来详细了解一下灵芝炖鸭汤的家常做法。
灵芝5克,鸭腿1只,姜3片,枸杞10克,红枣3个,桂圆肉10克,料酒适量,盐适量,水适量。
1.先将鸭腿去骨切块,放入开水中焯水去腥味。
2.将焯过水的鸭肉块洗净后控干水分。
3.姜切成片备用。
4.灵芝切片。
5.枸杞、红枣、桂圆肉备用。
6.开火,将锅内放少许油,下鸭肉煸炒至微黄色。
7.加入料酒煸炒片刻。
8.加水没过鸭肉,放入姜片,大火烧开,去表面浮沫,关小火慢炖半个小时。
9.将灵芝、红枣、枸杞、桂圆肉放入锅中,继续炖15分钟。
10.加入盐调味,炖煮5分钟即可。
1.焯水过程中如果水有浑浊现象,可以将鸭肉捞出后再用清水清洗时,浑浊物质即可清除。
2.加的水应该适量,切勿加太多。水太多炖出来的汤会显得味道淡,水太少则变得浓稠。
3.灵芝是一种中药植物,因其特殊药性不适合所有人食用,所以需要谨慎。
1.灵芝具有增强人体免疫力、润肺止咳、清肝明目的功效。
2.鸭肉富含蛋白质、钾、钠、钙、磷、镁等多种营养物质,具有热量低、肉质鲜美的特点。
3.枸杞、红枣、桂圆肉都是传统中药中的知名材料,富含丰富的营养物质。
灵芝炖鸭汤是一道非常营养的汤品,以其独特的滋味和天然的营养物质而受到喜爱。
制作方法虽然较为简单,但需要根据个人口感和调料的需求进行适当调整。
这道汤品既可以滋润肺脾又可以养阴补虚,最适合经常熬夜工作或者身体虚弱者进行食用。