灵芝是一种具有丰富营养的中草药,据研究发现,灵芝中富含多种活性成分,如多糖、三萜类化合物、灵芝酸以及多种氨基酸等,对人体很有益处。因此,用灵芝煲汤是一种十分营养的煲汤方法,下面介绍灵芝煲汤所需要的食材和材料。
1.灵芝:选择质量上乘、外观完好、没有粉末、腐烂、虫蛀的灵芝。
2.肉类:一般用鸡、瘦肉、猪骨、牛骨等作为主要的肉类材料,也可以根据个人口味选择。
3.蔬菜:添加一些蔬菜会使煲汤更加美味,如红枣、姜、枸杞、山药、芦笋等。
4.其他:酱油、盐、料酒、味精等。
1.将灵芝用清水洗净,泡水30~60分钟,把灵芝泡出的水留下来,备用。
2.肉类提前用盐水浸泡30分钟去腥。猪骨和鸡肉要煮沸血沫后焯水去腥。瘦肉用清水洗净,备用。
3.将所有材料一起放在煲中。加入清水,水量视情况而定,以煲成一锅浓汤为宜。
4.加入调味料,如酱油、盐、味精、料酒等,按照个人口味加入就好。
5.放入电饭煲内,开启煲汤程序或自定义设置煲汤时间,煮至汤色浓郁和味道鲜美。
6.最后加入灵芝泡水,慢炖30分钟。
7.根据个人口味可以在灵芝汤上撒上一些葱花即可上桌。
1.灵芝具有很高的药用价值,但并不适合大量食用,过多摄入会导致不良反应,因此灵芝汤每次食量不宜过大,建议一次饮用不超过100毫升。
2.煲汤的时间一定要掌握好,过短时间不易营养吸收,过长时间又会破坏汤中的营养成分。
3.放入灵芝泡水时不要过早,最好在熬制好的汤加入灵芝泡水,这样可以保证营养物质尽量不被破坏。
1.灵芝煲汤具有养颜滋补、增强免疫力、改善睡眠等多种功效。
2.灵芝中所富含的多糖,具有明显的抗肿瘤、降血糖、调节免疫功能的作用。
3.肉类和蔬菜中含有丰富的蛋白质和维生素,配合灵芝能够提高身体免疫力,增加体力、改善贫血、增强体力等。
4.灵芝煲汤适宜于身体虚弱、免疫力差的人群,具有保健作用,但患有疾病的人群需要在医生的指导下食用。
通过以上介绍,希望大家掌握灵芝煲汤制作的方法及注意事项,灵芝煲汤是非常营养的一种食物,平时可以适当饮用,对身体健康有很大的帮助。