灵芝烧排骨是一道美味健康的菜品,不仅肉质鲜嫩,滋味醇厚,而且还富含灵芝的营养成分,具有滋补养生的功效。以下是一份简单易学的灵芝烧排骨的食谱。
- 猪肋排骨400克
- 干灵芝50克
- 红枣20克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 油适量
- 清水适量
Step 1:将猪肋排骨洗净切成小块,放入开水中焯一下,捞出洗净备用。
Step 2:将干灵芝泡软后洗净,红枣洗净备用。
Step 3:热锅凉油,将葱姜片炒香,加入焯过水的猪肋排骨煸炒。
Step 4:倒入料酒,煮至酒味挥发,加入清水(水量以盖过排骨为准),放入泡发好的灵芝和红枣。
Step 5:加入适量盐、生抽、糖,搅拌均匀,煮至汤汁收浓,肉烂即可出锅。
- 灵芝可用干的或鲜的都可以,干灵芝需提前泡软。
- 红枣可根据个人口味添加或减少。
- 烧排骨时可以加入葱姜蒜等调味料,增加口感。
灵芝烧排骨营养丰富,香气扑鼻,肉质细嫩,汤汁浓郁,非常适合作为下饭菜或补品食用。食用时可以搭配米饭或面条一起食用,也可以搭配蔬菜一起烩食,更能突显其美味。
总之,制作灵芝烧排骨虽然不难,但是要注重火候和调料的搭配,才能将原材料完美融合,制作出一道丰富美味又健康的佳肴。希望大家都可以尝试一下,品尝这道美食的魅力!