灵芝是一种具有很高药用价值的食材,但是味道有点苦涩,很多人不太喜欢食用。实际上,只要掌握一些炒制技巧,灵芝就可以变得很美味。下面就介绍几种灵芝的炒制方法。
首先将灵芝切成薄片,红枣泡发并去核,姜蒜切末备用。锅中热油,放入姜蒜末爆香。然后加入灵芝翻炒,稍微加入少量盐、鸡精调味。最后放入红枣,翻炒2分钟即可出锅。
将灵芝切成小片,三文鱼肉切成丁备用。锅中加入少量油热后加入姜蒜末和洋葱末煸炒出香味。然后放入三文鱼肉翻炒,下入灵芝与生菜一起翻炒,加入适量的盐和酱油即可。
灵芝切成小片后,鸡蛋打散备用。将锅热油,加入姜蒜末和鸡蛋液煸炒均匀。加入灵芝片继续煸炒数分钟,加盐、鸡精调味后出锅即可。
灵芝切成小片,豆腐切成小块备用。在锅中加入少量油,放入豆腐小块煸炒至两面金黄。然后加入灵芝片继续煸炒,倒入适量的水,烧开后加入适量盐、鸡精和葱花,再用小火焖煮10分钟即可。
将鸡肉切成片后备用,然后将灵芝切成片。在锅中加入少量油,加入鸡肉煸炒至变色后,放入灵芝片翻炒。接着加入适量盐、酱油和鸡精调味,继续翻炒1分钟即可。
以上就是几种常见的灵芝炒制方法,在做的时候可以根据自己的口味增减调料和食材的种类,但是要注意的是,炒制灵芝的时间不宜太长,否则会失去药用价值。所以我们在炒制的时候要掌握好火候和时间,让灵芝既美味又有营养。