灵芝泡水表面变白(灵芝泡水后泡面变白，原因是什么？)

什么是灵芝？

灵芝，也叫靈芝、仙草，是一种药用和营养价值极高的菌类植物。它原产于中国，已有3000多年的历史，是被古人所推崇和珍爱的中药之一。灵芝的营养价值非常丰富，含有多种氨基酸、多醣、蛋白质、矿物质和多种维生素等营养物质。因其含有许多有益成分，灵芝常被用于强身健体、调节身体机能、增强免疫力等作用。

灵芝泡水表面变白是为什么？

如果你曾尝试过将灵芝用水泡在一起后，你可能注意到水会变得浑浊，并且表面会出现一层白色物质。这是因为灵芝中含有的多糖类物质。多糖类物质是一类以多个单糖分子为基础的高分子化合物，它是灵芝中最具有活性的成分之一。当灵芝泡在水中时，多糖类物质会与水中的矿物质离子结合形成一种胶状物质，从而使水变浑浊并在表面形成白色物质。

灵芝泡水后的药效

灵芝泡水后，很多人会将泡水喝下去，其实，灵芝泡水之后药效并不会有太大的损失。 由于灵芝中的有效成分大多都是溶于水的，因此，灵芝泡水的效果与煮水效果大同小异。但是，如果要最大限度地发挥灵芝的营养价值，在泡水前可以先将灵芝稍微用热水烫一下，这样更有利于灵芝中的有效成分释放出来，使食用效果更好。

灵芝泡水的注意事项

1.灵芝泡水的时间不能过长，最好在10分钟以内，否则多糖类物质会继续沉淀下去，形成较固态的物质，并且会影响口感；

2.灵芝泡水时不宜加入过多的其他成分，如蜂蜜等，这样会影响灵芝本身的食用效果；

3.灵芝本身是苦味的，泡水后依然有苦味，可以添加适量的蜂蜜或者其他调味料，调整口感。

在购买灵芝孢子粉的时候，一定要认准两方面：一必须要有国食健字号；二灵芝三萜含量尽量要高。因为没有国食健字号的灵芝孢子粉是不被食药监局认可的，也就是三无产品，这种产品吃下去只能适得其反。而灵芝三萜含量高则是因为灵芝三萜是灵芝孢子粉最核心的成分，它越高服用效果就越好。比如这款芝素堂灵芝孢子粉，不仅具有国食健字号，其中的灵芝三萜含量还是业内最领先的，效果好且安全有保障。