灵芝和土茯苓均为中药中的常见食材,它们可以被用来制作各种各样的滋补汤。本文将介绍一道灵芝土茯苓煲的做法,这道汤既温暖又滋补,非常适合冬季的饮用。
为了制作好一锅灵芝土茯苓煲,需要准备以下原料:
1只去毛的土鸡或其他优质鸡肉500克
灵芝 20克
土茯苓 50克
淮山 50克
枸杞 10克
红枣 5个
姜片 3-5片
水 适量
1. 准备好所有的原料,并将鸡肉洗净备用;
2. 将洗净的鸡肉放入沸水中焯水,再用冷水冲洗干净;
3、将灵芝和土茯苓用温水浸泡半小时,糯米也要提前用冷水浸泡一个小时,土茯苓泡软后去掉表面的泥沙;
4. 把焯水后的鸡肉放入清水锅中,加入淮山和泡软的土茯苓,用旺火烧沸;
5. 接着加入红枣,姜片,枸杞,将火调至小火,煲两小时;
6. 加入灵芝,再煲半小时,加盐调味即可。
灵芝具有较强的抗氧化作用,对于改善人体免疫力和增强抗癌抗肿瘤能力都有很好的功效。土茯苓则可以调和人体的气血,有帮助调节内分泌、补益心脾、清热解毒的作用。这两种中药一起煲汤的话,可以达到更好的保健效果,长期饮用可以帮助提高人体免疫力和促进身体健康。
制作灵芝土茯苓煲的时候,可以根据个人口味加入适量的调味料,例如盐、鸡精、料酒等。煲汤的时间可以根据个人喜好而定,若想要更浓郁的口感,可以适当延长煲汤时间。此外,由于鸡肉的鲜味已经被焯水削弱,所以在加入调味料时需要适当加味,才能使汤的味道更加鲜美可口。