灵芝烤鸡制作过程图解说(如何制作美味的灵芝烤鸡？)

介绍

灵芝烤鸡是一道以灵芝为主要调味料的美味中式烤鸡菜品。灵芝本身有益健康的功效，搭配烤鸡肉质鲜嫩，口感十足，是一份美味与健康并存的佳肴。下面我们就来看看如何制作一份美味的灵芝烤鸡吧。

步骤1 准备工作材料

首先，要准备好以下材料：

1只质量好的鸡（1.2-1.5公斤）

1个灵芝（干灵芝或鲜灵芝都可以）

2汤匙料酒

2汤匙酱油

2汤匙白糖

1/2茶匙盐

3瓣大蒜

适量姜片

适量葱段

适量花椒

2汤匙橄榄油（或其他调味油）

步骤2 处理鸡肉和灵芝

接下来，我们需要对材料进行处理。将鸡洗净，处理干净内脏和头部。灵芝泡软之后去掉杂质，切成片状。

步骤3 腌制鸡肉

将1/2茶匙盐，2汤匙料酒和2汤匙酱油混合，加入2汤匙糖，搅拌均匀制作成腌料。然后将鸡肉涂上腌料，留出一些备用。入味后，再将腌料涂在鸡肉当中。

步骤4 烤制鸡肉

将切好的姜片、葱段、大蒜、花椒以及灵芝片放在鸡肚子里。将鸡放在烤盘内，烤盘底部加入少量水或葡萄酒，以免烤制过程中烤盘干燥。在烤盘上涂上橄榄油或其他调味油并均匀铺开备用。

将鸡放在烤盘上，从每个方向烤制大约15分钟。这道菜的烹饪时间取决于烤箱的温度和鸡的尺寸，所以请确保时刻关注烤制进度以免烤焦。当鸡肉外表呈焦黄色时，烤焦的部分清除一些，再涂上一些剩下的调料，保证味道更浓郁。

步骤5 完成

烤制完成后，将烤制好的灵芝烤鸡取出，切成适当大小摆盘即可。这道菜食用时可以搭配清蒸蔬菜和米饭，使菜品更加均衡、营养，也可以选择配一杯花茶来消除油腻感。

以上就是制作灵芝烤鸡的全部过程。灵芝烤鸡的味道十分独特，而且营养丰富，具有养生功效，适合各种人群食用，尤其是想要保持健康的人。大家可以根据自己的口味调整鸡肉的加料和烤制的时间，制作出符合自己口味的美食。

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