灵芝是一种传统的中药材,在中医中常被用来调节身体功能、增强免疫力、清除身体毒素等。除了中药功效,灵芝还有很多营养价值,如麦芽糖、维生素B群、多糖体、氨基酸等。而瘦肉也是一种高蛋白质、低脂肪的食品,对于身体健康和减肥都有很好的帮助。所以,将灵芝和瘦肉搭配一起,也是一种非常有营养、美味的食谱。
制作灵芝瘦肉食谱需要以下食材:
瘦肉:600克
灵芝:2朵
葱姜蒜:适量
料酒:适量
生抽:适量
老抽:适量
盐:适量
糖:适量
清水:500毫升
食用油:适量
1. 将瘦肉洗净,切成厚度为0.5厘米左右的片状。
2. 灵芝迅速用水冲净,去掉泥沙和杂质,切成小块备用。
3. 取一个大碗,倒入适量的料酒、生抽、老抽和葱姜蒜切碎的混合物,加入适量的盐和糖,搅拌均匀。
4. 将瘦肉片放入碗中,用手将调料拌匀,腌制20分钟。
5. 热锅凉油,加入切碎的葱姜蒜,爆香后加入腌制好的瘦肉片,煎至两面金黄。
6. 倒入清水,加入灵芝块,盖上锅盖,煮开后转小火煮30分钟。
7. 煮至汤汁收干,瘦肉和灵芝都变得鲜嫩可口,关火前再加适量的盐和糖调味即可。
灵芝瘦肉食谱不仅美味,而且富含营养,有很多好处。首先,灵芝具有清热解毒、提高免疫力、消除疲劳等功效。同时,瘦肉也是一种高蛋白质、低脂肪的食品,对于增强体力、保持身体健康和减肥都有很好的帮助。
1. 灵芝不要过多地泡水,否则会影响食材的口感,最好用刀将灵芝切成小块。
2. 在烹饪瘦肉时,建议用文火慢慢煮,让瘦肉可以充分入味且更加嫩滑。
3. 可以根据个人口味,适当调整盐和糖的用量,调出自己喜欢的口味。
以上就是灵芝瘦肉食谱的做法。灵芝和瘦肉的搭配,不仅美味可口,而且营养丰富,对于改善身体健康和保持健康的身材都有着非常好的作用。希望大家可以在家里尝试制作这道美食,享受健康美味的味蕾之旅。