灵芝被誉为“仙草”,有着很高的营养价值。它含有多种微量元素、多糖、三萜和多种维生素,可以促进人体免疫力、对抗癌细胞,有着很好的保健作用。猪心也是一种营养丰富的食材,富含蛋白质和铁质,有益于强壮心脏和补血。灵芝猪心汤结合了这两种食材的营养优点,非常适合保健养生。
首先需要准备好以下材料:
猪心300克
灵芝4-5片
姜3片
料酒适量
盐适量
水适量
步骤如下:
将猪心清洗干净,切成厚度约为1厘米的片状。
将姜切片。
将灵芝用清水冲洗干净。
热锅凉油,放入姜片煸炒出香味。
放入猪心片,轻煎几分钟,淋上料酒,翻炒均匀。
倒入足够的水,再加入灵芝片。将火调到最小,煮2-3个小时。
最后加入适量盐搅拌均匀,煮开即可。
1、煮之前需要将猪心清洗干净并切片,清洗时可用淀粉抹擦猪心表面,再用清水冲洗干净。
2、料酒可以提鲜、去腥,但放多了会影响口感,所以要适量使用。
3、猪心需要轻煎一下,这样可以去除部分腥味。
4、煮汤的时候要将火调至最小,煮2-3个小时,这样可以使灵芝中的营养物质充分释放出来。
5、加盐时间要掌握好,过早加盐容易破坏猪心和灵芝的口感,过晚加盐则会影响汤的鲜味。
灵芝猪心汤有以下功效:
强壮心脏:猪心富含蛋白质、硒和铁等营养成分,有帮助强壮心脏的作用。
抗癌:灵芝含有多糖和三萜等保健物质,具有很好的抗癌作用。
降血脂:灵芝还可以降低血糖、降低血脂,对于有高血脂的人来说可以起到很好的预防作用。
增强免疫力:灵芝含有多种微量元素和维生素,可以有效增强人体免疫力,预防感冒等疾病。
灵芝猪心汤是一道非常适合保健养生的汤品。在烹制过程中需要注意加料酒和盐的时间,以免影响到猪心和灵芝的口感和营养成分。饮用灵芝猪心汤还可以强壮心脏、抗癌、降血脂、增强免疫力等。所以平时可以适当饮用,有益于身体健康。