灵芝炒鸡做法(试试这个：绝妙的灵芝炒鸡食谱)

鸡肉与灵芝的完美融合

鸡肉是我们日常餐桌上的主角之一，而灵芝被誉为“仙草”，其具有保健功效。将这两种食材结合在一起，可以创造出一道美味又健康的菜肴——灵芝炒鸡。

灵芝的营养价值与功效

首先，我们来了解一下灵芝的营养价值和功效。灵芝含有丰富的多糖、三萜、蛋白质和氨基酸等成分，具有抗氧化、免疫调节、增强体质等功效，因此被誉为“草中之王”。

鸡肉的选择和处理

在选择鸡肉时，应选用肌肉性较好的鸡胸肉，去除鸡皮和油脂，切成适当大小后处理。将鸡肉用盐、料酒和淀粉腌制，可以增加鸡肉的鲜嫩口感。

灵芝炒鸡的制作步骤

1.将灵芝切成片状，用清水浸泡20分钟后沥干备用。

2.将鸡肉切成小块，用盐、料酒和淀粉腌制20分钟。

3.取一小碗加入鸡蛋、盐、淀粉搅拌均匀，备用。

4.将葱姜蒜切末备用。

5.起锅倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。

6.加入鸡肉翻炒至变色。

7.倒入灵芝片翻炒均匀。

8.加入酱油、盐、清水煮沸。

9.将鸡蛋液缓缓倒入锅中，快速搅拌均匀，使其形成蛋花状。

10.最后加一勺香油，翻炒均匀。

灵芝炒鸡的食用注意事项

灵芝炒鸡虽然美味营养，但并不适合所有人群。尤其是过敏体质和产妇应该慎食。吃之前，应先将灵芝切成片状，用清水浸泡一段时间，再进行煮炒，以降低其毒性。此外，不宜放太多油和盐，以免影响健康。在食用时，可以搭配蔬菜或米饭一起食用，营养更加全面丰富。

综上所述，灵芝炒鸡是一道美味又健康的佳肴，不仅口感鲜美，而且富含营养，对身体健康也有很好的促进作用。在制作的过程中，我们要注重食材的选择和处理，注意烹调技巧和食用注意事项，才能做出一道真正美味又健康的灵芝炒鸡。

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