灵芝是一种珍贵的中药,具有很多保健功效,能够增强免疫力、延缓衰老、降低血压、降血脂、抗肿瘤等等。而灵芝炖鸡也是一道很营养的汤品,因为鸡肉含有丰富的蛋白质,与灵芝一起炖制能够留住灵芝的营养成分,因此备受大家的喜爱。下面我来教大家灵芝炖鸡的具体做法。
1.整鸡一只(约2斤重)
2.灵芝干 15-20g
3.红枣 15-20颗
4.枸杞 适量
5.姜片 适量
6.料酒 适量
7.盐 适量
1.将整鸡宰杀、去内脏后用盐搓一遍,然后冲洗干净备用。
2.将灵芝泡发,用清水洗净,放到碗里面备用。
3.红枣用清水泡一下,枸杞洗净备用。
4.将鸡放到锅里面,加入适量的水(最好是冷水),加入料酒,转小火煮10分钟后捞出待用。
5.将灵芝放到煮鸡的锅里面,再加入洗净的红枣、枸杞和姜片,继续用小火炖30分钟。
6.将鸡放回锅里,与灵芝一起炖煮至鸡熟,约需要炖煮1个小时左右。
7.加入适量的盐调味即可。
1.炖制时间越长,味道越鲜美,营养也更加丰富。
2.炖制的过程中可以不断地加入清水,一定要让汤汁覆盖鸡肉。
3.如果想要更加鲜美的味道,可以在最后加入一些葱花、姜末、香菜等配料。
4.鸡肉切块后炖制,会更加入味,但需要更长时间。
灵芝灵芝炖鸡是一道美味又营养的汤品,在制作的时候需要注意烹饪时间和配料的搭配。做好的灵芝炖鸡不仅可以滋补身体,还可以提高免疫力,延缓衰老,是非常适合中老年人食用的一道汤品。