灵芝椒香肉饼是一道美味可口的家常菜品。它融合了灵芝的药用价值和辣椒的味道,富含营养且味道独特。所以,今天我们将为您介绍如何制作这样美味易上手的菜品。
制作灵芝椒香肉饼的原材料无非就是肉、灵芝粉和辣椒。建议选用猪肉馅,再加灵芝粉和适量的辣椒,但切忌放太多辣椒,否则会影响菜品口感。此外,还需一些配料如葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉等。
开始将猪肉馅放在一个大碗中,然后加入适量的灵芝粉、葱姜末、盐、酱油、料酒和胡椒粉。搅拌肉馅直到所有的配料均匀地混合在一起。此时加入适量的清水,使肉馅更具穿透性,保证制成的肉饼更加嫩滑可口。
接下来,取出肉馅,将其按照手掌大小分成一个个均匀的肉饼,压扁并摆放在盘子上。再次提醒,做好的肉饼不能太薄,否则制成的肉饼会比较干燥,口感不佳。
热锅凉油,将肉饼放入锅中煎煮,当一面煎熟后再翻面,利用锅的余温将另一面也煎熟。可以在肉饼两面均匀地刷上一些糖浆,这样煎熟后的肉饼会更加有味道。此外,煎煮的过程中也可以适量加入适量的清水或糖水,让肉饼更加软烂。
最后,将制成的灵芝椒香肉饼取出,摆放在盘子上即可。肉饼的口感软烂香辣,外表略带焦香,内部鲜香可口。肉饼能够留住灵芝精华,烤制后的肉饼具有一定的保健功效,是一道健康美味的菜品。