灵芝石斛煲水鸭(灵芝石斛炖鸭：营养美味兼备)

介绍

灵芝石斛煲水鸭是一道美味营养的汤菜，具有养阴、滋阴壮阳等功效。灵芝石斛煲水鸭的主要原料有石斛、灵芝、鸭肉等，是一道补品美食。

材料

鸭子一只，灵芝5克，石斛5克，枸杞子适量，盐适量。

烹饪步骤

1. 将鸭肉清洗干净，去毛去内脏，切成块状备用；

2. 在热水中焯一下鸭肉，去掉浮沫，捞起洗净；

3. 将灵芝、石斛和枸杞子清洗干净，备用；

4. 取一个炖盅，将清洗好的鸭肉块放入盅中，加入适量的清水，放入灵芝、石斛和枸杞子；

5. 把盖子盖好，放在大火上面煮开，然后转成小火煲煮3小时左右，待鸭肉软烂，可以加点盐调味。

营养价值

石斛是中的一种，能够滋阴润燥，补壮阳，有一定的养生作用。灵芝具有养心安神、养明目等功效。而鸭肉则富含蛋白质、维生素B12、烟酸等营养成分，能够养补、滋阴润燥等。同时，枸杞子也具有营养保健作用。灵芝石斛煲水鸭富含蛋白质、维生素等营养成分，特别适合人们在秋冬季节食用。

温馨提示

1. 煮前要将鸭肉焯水，以去除异味；

2. 炖盅要选用耐高温的炖盅，并且放置在煤气灶上口火不要太大，可以不停地调整火候；

3. 灵芝、石斛和枸杞子可根据个人口味加量或减量。

总结

灵芝石斛煲水鸭是一道滋阴养、润燥祛火的汤菜，以滋阴、滋阴补为主要功效，还具有滋养身体、增强体质、强身健体等效果。食用前要注意食材新鲜，烹饪过程中火候要掌握好，同时还要注意个人口味，灵芝石斛煲水鸭是一道营养美味的美食，值得一试。

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