灵芝被誉为“神仙菜”,具有增强人体免疫力、调节、降低等功效。将灵芝与鸡肉搭配,不仅可以帮助人体吸收灵芝中的有效成分,还可以丰富菜品口感,美味又营养。
1. 鸡腿肉2个2. 灵芝2个3. 姜片4. 食用油5. 料酒6. 盐7. 鸡精
1. 将鸡腿肉洗净,剁成小块;2. 将鸡肉块用清水浸泡10分钟,冲洗干净沫;3. 加入1勺料酒,1勺盐和适量姜片,腌制半小时。
1. 将灵芝洗净,将帽子和柄用刀切成薄片备用;2. 热锅凉油,加入灵芝片,煸炒至出香味;3. 取出灵芝,备用。
1. 锅中加热油,待油温至七成热时,将腌制好的鸡块加入煸炒至鸡块两面金黄;2. 加入姜片和适量的清水,煮沸后撇去浮沫;3. 加入灵芝片,煮10分钟;4. 根据口味加入适量盐和鸡精,调味即可。
1. 鸡腿肉可以换成鸡胸肉,热量更低;2. 调味时慢慢加入,试尝味道,不可过咸过重;3. 灵芝有清热的作用,非常适合夏天食用;4. 将剩余的汤倒入保鲜盒,放入冰箱冷藏,第二天可以当早餐或下午茶搭配面包食用。
