灵芝莲子炖鸡的做法(灵芝莲子炖鸡的简单做法)

灵芝莲子炖鸡的简单做法

灵芝、莲子和鸡肉都是非常有营养的食材，这道灵芝莲子炖鸡将这些食材结合在一起，制作成一款美味的佳肴。下面是这道菜的简单做法。

准备食材

在制作这道菜之前，我们需要准备好以下食材：

半只鸡

干灵芝20克

莲子100克

姜片适量

葱段适量

料酒适量

盐适量

烹饪步骤

下面是灵芝莲子炖鸡的简单做法步骤：

1.准备工作

将鸡肉洗净后切成小块，放入开水中焯水去水。将焯过水的鸡肉冲洗干净，用清水浸泡约10分钟。干灵芝泡软后，洗净备用。莲子洗净备用。

2.炒制莲子和灵芝

将干灵芝、莲子放入平底锅中，加适量清水，以小火慢慢炖煮。煮至水快干的时候，加盐适量调味，然后继续煮至水完全干掉，待灵芝、莲子冷却之后备用。

3.煮汤

将焯过水的鸡肉块放在锅中煮开水，并将汤沥出备用。此时将汤里的鸡肉块捞起，进行封膜处理，以保证口感更加嫩滑。

4.拌合材料

在锅中热油烧热后，加入姜片、葱段爆香。接着将焯煮好封膜的鸡肉块与灵芝、莲子混合，在锅中拌炒均匀。随后加入适量料酒，继续炒制，将材料进行封口处理。

5.炖鸡

在锅中开始烧开适量的水，并将炒好的材料放入锅中。这时，需要以文火慢慢炖煮，烹饪时间约为3个小时。在炖制的过程中，可以根据口感和需求，适量加入适量的盐。在炖好之后，可以加入适量的姜丝和葱花进行点缀即可。

菜品特点和食用须知

这款灵芝莲子炖鸡汤色香味俱佳，营养丰富，口感丰满细腻，同时也非常容易消化吸收。特别适合冬季食用，还可以起到养生健体的作用。不过，饮食不宜过饱，不要过多食用。

结语

灵芝莲子炖鸡是一道非常美味的菜品，不仅口感好，而且营养非常丰富。这款菜品的做法也非常简单，只需要准备好食材，然后按照步骤进行烹制即可。不过，不要食用过量，以免对身体健康造成不良影响。

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