灵芝阿胶炖鸡的做法(灵芝阿胶鸡汤的简易做法)

灵芝阿胶炖鸡的做法(灵芝阿胶鸡汤的简易做法)

灵芝阿胶炖鸡是一道具有滋补养生功效的美食，常喝可以提高免疫力、润止咳、。下面就为大家介绍一下灵芝阿胶鸡汤的简易做法。

材料准备

主料：乌鸡一只（好是老母鸡，口感更加鲜美，鸡皮和骨头含有丰富的胶原蛋白，有美容作用）。

辅料：灵芝、阿胶、枸杞、生姜、红枣、桂圆、盐、料酒。

做法步骤

1.将新鲜灵芝洗净，切成小片，备用。

2.将枸杞用清水浸泡约5分钟，备用。

3.将阿胶用清水泡软，备用。

4.将鸡肉洗净，放入锅中加清水煮开，撇去浮沫。

5.将生姜去皮，切成小片。

6.将红枣洗净，去核，备用。

7.将桂圆洗净，备用。

8.添加料酒、生姜片、红枣、桂圆、枸杞等材料煮约1个半小时左右，鸡的口感比较嫩，汤色较淡。

9.将灵芝片放入锅中继续炖30分钟左右，让灵芝的滋味和充分地释放出来，可以起到增强人体免疫力的作用。

10.后把泡软的阿胶加入锅中，让其融化，使鸡汤更加浓稠。稍煮几分钟即可。煮好后根据个人口味添加适量的盐即可。

注意事项

1.炖鸡时间越长口感越好，但也不能过度煮烂，影响口感。

2.阿胶不宜多放，过多会影响风味和口感。

3.炖汤时好不加水，否则会稀释汤的味道，影响口感和。

4.灵芝具有明显的清热、、养颜功效，但也具有一定的毒性，需要煮烂后食用，否则会影响身体健康。

总之，这道灵芝阿胶炖鸡既美味又营养，是秋冬季节补身体的好选择。食用时一定要适量，并注意烹调技巧和注意事项，才能达到佳的滋补效果。

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