灵芝菇排骨做法大全集(灵芝菇炖排骨，健康美味又下饭！)
灵芝菇炖排骨，健康美味又下饭！
传统的排骨汤味道鲜美，但是高脂高热量却让人望而却步。如果在排骨里加入营养丰富的灵芝菇，既能增加营养价值，又能减少脂肪摄入。灵芝菇是一种营养丰富的食材，富含氨基酸、矿物质、蛋白质等成分，对于增强免疫力、延缓、调节等都有很好的作用。
食材准备：
-猪排骨：500克
-灵芝菇：适量
-姜片：5克
-葱：适量
-料酒：适量
-盐：适量
制作流程：
步骤1：处理食材
灵芝菇去根洗净备用，用水将排骨焯水去除沫后沥干水分备用，姜切片备用。
步骤2：热锅入油
将锅加热，倒入适量油，加入姜片、葱丝爆香，放入排骨煸炒出油。
步骤3：加入调味料
倒入适量料酒，煸炒出香味，加足水，大火煮沸后转小火慢慢炖煮30分钟左右。
步骤4：放入灵芝菇
30分钟后放入灵芝菇，加入盐调味，后大火收浓汁即可。
小贴士：
1、在炖煮过程中要翻动几次，防止排骨粘锅。
2、姜片的作用是去腥增香。
3、炖汤千万不要加味精，保证排骨本身就有足够的鲜味。
4、如果排骨本身带骚味，可以加入一勺料酒煮至七八成干，去除腥味后再炖煮。
总结：
灵芝菇炖排骨味道香鲜可口，而且富含营养，健康美味又下饭。在炖制的过程中要注意加入适量的调料、不要过多的去皮去脂，保持食材的原味，这样才能炖出一份营养丰富又美味的排骨汤。
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