灵芝鸡怎样做的有营养(营养丰富的灵芝鸡制作方法)

灵芝鸡怎样做的有营养（营养丰富的灵芝鸡制作方法）

灵芝是一种珍贵的材，含有多种营养成分，如多糖、三萜类化合物、多酚类化合物等，具有调节免疫、、等作用。而鸡肉也是优质的蛋白质来源，富含维生素B、铁、锌等营养成分，两者搭配可以相得益彰，制作出一道营养丰富的灵芝鸡。下面为大家介绍一下灵芝鸡的制作方法。

所需食材

鸡腿：1只

灵芝：适量

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

生抽：适量

老抽：适量

清水：适量

油：适量

味精：适量

制作步骤

步骤1：处理材料

将鸡腿洗净切块，姜切片，葱切段，灵芝泡软备用。并准备好料酒、盐、生抽、老抽、清水、油、味精等辅料。

步骤2：焯水煮鸡

向一锅清水中加入姜片和葱段，烧开后放入鸡肉块，煮熟后均匀捞出，备用。

步骤3：爆香调料

起锅热油，加入姜片炒香，放入泡软的灵芝同炒。

步骤4：烹调鸡肉

将煮熟的鸡肉块放入锅中，加入料酒、盐、生抽、老抽，再加入适量清水，盖上锅盖，小火慢炖，烧至汁水收干，鸡肉入味即可。

步骤5：出锅调味

后加入味精，翻炒均匀即可。

小贴士

灵芝好选用干灵芝，泡过水之后再使用，口感比较好。

鸡肉可以提前焯水煮熟，炖的时间会更省些。

烧炖过程中要时刻监控火候，适当加水，避免糊锅或者炖糊焦。

灵芝味道较为苦涩，如果不喜欢可以加入蘑菇等其他菌菇来搭配。

这样一道营养丰富的灵芝鸡就制作完成了。此菜充分发挥出灵芝和鸡肉的营养价值，不仅口感鲜美，而且尤其适合生活作息不规律、身体略有不适的人食用，有良好的健康保健作用。大家可以尝试一下哦！

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