灵芝阿胶煲鸡肉的做法(煲鸡肉的灵芝阿胶美食制作方法)

选材准备

煲鸡肉是一道营养丰富的汤品，本菜式将灵芝和阿胶加入其中，更是增加了药膳的特点。选用一只新鲜的土鸡，三两灵芝和半两阿胶，一小片姜和适量葱花，所有材料洗净备用。

处理方法

首先将土鸡宰杀，去掉脚爪和内脏，将鸡肉洗净备用。将灵芝泡发，可以提高其营养价值，洗净后切成小块。阿胶也要事先泡软，然后切成小块。姜片剁碎备用。

炖煮步骤

将鸡肉切成适当的大小，下沸水汆烫一下，去除沫。锅中倒入清水，放入鸡肉、灵芝和姜片，大火煮开后撇去浮沫。将火转小，放入阿胶，盖上盖子煲1-2小时，直到鸡肉熟烂。

调味方式

出锅前放入适量葱花，为其增添香气和美观。根据个人口味，可以适当调入盐和味精。若喜欢清淡口味的可以不加，但是鸡汤中的营养成分已经足够丰富。

药膳功效

灵芝阿胶煲鸡肉是一道具有食疗作用的汤品。土鸡肉具有滋补身体、补益气、提高免疫力的功效，灵芝有抗作用和提高免疫力的功效，阿胶有补、滋润的作用。三者的结合，既能增强人体抵御能力，还有美容养颜的功效。

食用方式

灵芝阿胶煲鸡肉汤品色香味俱佳，既适合老人、孕妇、产妇食用，也适合各种年龄段的人士食用。可以单独作为一餐汤品，也可以搭配米饭或面食一并享用，口感极佳。

小贴士

1. 灵芝不宜多吃，一天不超过3个。

2. 炖煮鸡肉的过程中不要频繁开盖，防止营养流失。

3. 煲汤的时候不要加太多的水，以保证汤品的浓郁。

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