牛肉炖灵芝怎么做法(学做牛肉炖灵芝，营养美味又简单)

介绍

牛肉炖灵芝是一道中国传统药膳菜品，深受广大食客的喜爱。它含有多种必需氨基酸、多糖、灵芝酸、三萜和生物碱等成分，对提高人体免疫力、延缓、促进免疫细胞的增殖和分化等方面有着明显的保健作用。本文将介绍如何制作一道简单易学、营养美味的牛肉炖灵芝。

所需材料

主料：牛肉（500g），灵芝（50g）。

辅料：枸杞（适量）、干红辣椒（4个）、姜片（适量）、大葱（适量）、料酒（1小勺）、生抽（2小勺）、老抽（1小勺）、盐（适量）。

做法步骤

步骤1：准备好所需材料，对牛肉进行切块处理，用温水泡洗干净，沥干净水份备用。灵芝切成丝状备用。

步骤2：将炒锅置于火上，倒入适量的油，待油热后放入干红辣椒和姜片略微炒香。

步骤3：加入牛肉块快速翻炒均匀，炒制到牛肉变色后加入适量清水，放入少许料酒焯去水，再倒入枸杞、生抽、老抽、盐等调料，调味后煮至肉熟烂。

步骤4：后，放入切好的灵芝丝，继续炖15分钟左右，以使灵芝营养充分溶入牛肉中。

技巧提示

1、灵芝苦味较重，建议与牛肉搭配调味，口感更美味；

2、炖制过程中不要顿开锅，以免牛肉变老并影响口感；

3、加入枸杞的作用是为了补和补，同时能够发挥增强免疫力的作用，建议适量使用。

营养价值

牛肉是高蛋白、低脂肪的营养食品，富含丰富的维生素B族、烟酸、钾、铁、锌等元素，有助于增强人体免疫力、促进、提高肌肉质量。而灵芝则为保健佳品，含有多种生物活性成分，能够有效滋养与改善免疫系统，具有防、抗、抗、保护和降低等多种保健功效。

适宜人群

牛肉炖灵芝是一道适合所有人群的营养保健菜品，特别是适合具有免疫力下降问题的老年人、患者、体弱多者、脾胃不好者等人群食用。它不仅精华易吸收，还能起到增强体质、促进身体健康的作用。