鹅炖灵芝菇的做法(如何做灵芝菇鹅炖？)

鹅炖灵芝菇的做法

灵芝是一种传统的材，其有很好的养生保健功效，而灵芝菇则是灵芝的结实体，是一种味道鲜美、营养丰富、适合多种烹饪方式的食材。今天我们就来教大家如何做一道鹅炖灵芝菇。

所需食材

鹅腿肉 500克

灵芝菇 250克

瘦肉馅 100克

老姜 1块

料酒 适量

酱油 适量

盐 适量

水 适量

步骤说明

1. 热锅凉油炸鹅腿肉

将鹅腿肉放入热水中焯水，去掉水和残留物质。取出后在切成小块，备用。热锅凉油，油温六成热时，将鹅腿肉块放入锅中炸至外皮金黄，炸至七八成熟，取出沥干油分，备用。

2. 煸炒香料

将老姜切成薄片，入锅煸炒香，再放入瘦肉馅煸炒至变色，加入适量的料酒煮至香味四溢。

3. 炖鹅腿肉

将炸好的鹅腿肉块放入煸炒好的香料煮至入味，加入适量的清水，加盖炖煮至鹅肉变软烂。

4. 加入灵芝菇

将已洗净的灵芝菇放入锅中，同鹅肉一起烧至灵芝菇煮熟，加入适量的酱油和盐，调味即可。

小贴士

鹅肉口感肥美，适合煮熟后再炖煮，可以入味，肉质又更加鲜嫩。

煸炒香料时可以选择葱姜蒜，这样更能提高鹅肉的香味，提升其口感和。

灵芝菇的烹饪时间不宜过长，否则会导致口感变差。建议在后烹饪阶段加入，让其煮熟即可。

鹅肉和灵芝菇的搭配能够增加菜品的保健效果，对身体健康有很好的益处。同时也是一道口感鲜美的菜品，适合于家庭和朋友聚餐。

以上就是鹅炖灵芝菇的详细做法，希望大家能够在家中尝试制作，并享受到美食的乐趣和健康的滋养。