鸽子野灵芝炖汤的做法窍门(鸽子野灵芝炖汤的简易制作方法)

介绍

鸽子野灵芝炖汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品。鸽子含有高蛋白，野灵芝则富含多种氨基酸、酚类化合物、多糖等营养物质。通过炖煮这两种食材来制作汤品，能够有效提高人体免疫力、增强身体抵抗力、调节内分泌等功效。

材料准备

鸽子一只、野灵芝适量、红枣10枚、枸杞适量、清水适量、盐适量。

步骤

1. 将鸽子宰杀、焯水。

2. 野灵芝用温水泡发，洗净。

3. 红枣和枸杞洗净后备用。

4. 将鸽子、野灵芝、红枣、枸杞放入砂锅中。

5. 加入适量清水，水量以淹过材料为准。

6. 开中火高温煮开汤，去掉浮沫，撇去油脂。

7. 改为小火慢炖2至3小时，煮至汤色乳白，鸽肉烂熟即可。

8. 后根据个人口味加适量盐进行调味即可，出锅装碗即可食用。

窍门

1. 焯水：焯水的目的是为了去除水中的沫和杂质，使肉类口感更加鲜嫩。

2. 撇去浮沫：煮汤时，肉类和骨头会产生大量浮沫，如果不及时清除，会影响口感和营养价值。

3. 煮汤时火候要适当：火太大或时间过长会使鸽子肉质变硬，而火太小则无法熬出鸽子的鲜味。

4. 盐的使用：盐量不要过多，以免影响健康。如果需要更浓郁的味道，可以加入一些调料。

小结

鸽子野灵芝炖汤是一道适合冬季食用的营养汤品，不仅口味鲜美，而且具有很好的保健功效。再繁琐的制作也不能挡住好滋味，大家可以试着制作一下。