黑灵芝煲鸡的做法(煲鸡佳肴：黑灵芝文火炖制！)

黑灵芝煲鸡的做法

黑灵芝是一种珍贵的药食兼用的中草药，具有多种保健和作用。烹饪中加入黑灵芝，不仅能增强食物的营养价值，还有助于调节人体机能。黑灵芝煲鸡是一道美味的佳肴，通过文火慢炖，将鸡的鲜味和黑灵芝的充分融合，味道鲜美，营养丰富。

制作材料

1. 去皮土鸡1只

2. 黑灵芝5克

3. 枸杞子适量

4. 红枣3个

5. 姜片适量

6. 料酒20毫升

7. 盐适量

8. 清水适量

烹饪步骤

1. 将去皮土鸡洗净，切块备用。

2. 黑灵芝泡发，洗净后剁成细末。

3. 准备红枣、枸杞子和姜片。

4. 将鸡块放入锅中，加入料酒焯水，去除水，盛出备用。

5. 煮锅加水，放入鸡块、红枣、枸杞子和姜片，煮沸，撇去浮沫，转小火慢炖。

6. 炖制20分钟后，加入黑灵芝末，继续文火慢炖。炖制的时间越长，鸡肉的味道越鲜美，也越充分地溶出。

7. 炖制一小时后，加入适量盐调味，再继续文火慢炖半小时即可。

注意事项

1. 用热水泡发黑灵芝，可以缩短烹饪时间。

2. 黑灵芝的较强，吃过量易产生反应。

3. 炖制鸡肉时，不能加入过多的水，以保证汤汁的丰满。

食用功效

1. 黑灵芝具有增强人体免疫力、调节、护等作用。

2. 鸡肉富含蛋白质，对骨骼和肌肉组织补充有益。

3. 枸杞子和红枣有助于补益气，调节。

以上就是黑灵芝煲鸡的制作方法和注意事项，这道佳肴既美味又营养，适合中老年人和体弱者食用。为了更好地保留黑灵芝的营养成分，建议大家选择文火慢炖方式进行烹饪。