鹿肉炖灵芝人参炖多久(焖制鹿肉和灵芝人参需要多长时间)

选料准备

鹿肉作为野生珍禽，其肉质细嫩，口感鲜美，营养价值极高，备受人们青睐。而灵芝人参则是传统药食两用的名贵材，具有，益智补脑，提高免疫力等多种功效。选择优质的鹿肉和灵芝人参是炖鹿肉的关键。

鹿肉应该选择颜色鲜艳、肉质细嫩的成年鹿肉，懒散的鹿肉可能含有游离酸和等致或致物质。灵芝人参宜选用质地坚硬、外观完整的灵芝和肉质肥厚、无虫蛀的人参。

炖制步骤

将选好的鹿肉洗净切成块状，用水焯烫后捞出沥干。灵芝切成小片，人参洗净去皮切成小段。锅内加水，放入鹿肉煮至水从肉中排出，捞出沥干备用。

炖锅内放入适量植物油，将葱姜蒜爆香，放入鹿肉煸炒至表面变色。倒入适量料酒和清水，加入灵芝和人参，烧开后转小火慢慢炖煮。

炖鹿肉需要时间充分，炖制过程中要注意火候的掌握。大火能快速炖烧浓香浓汤，但易破坏灵芝和人参的营养成分；小火炖制时间要稍微长些，但更加保持鹿肉的肉质细腻，营养更易被人体吸收。

建议将鹿肉、灵芝和人参一起炖制，时长一般为二到三个小时左右。如果想要鹿肉口感更加鲜嫩，也可以在中途加入一些调味料，如生姜、胡萝卜、八角等。

食用建议

炖鹿肉的汤汁浓郁，美味可口，但由于灵芝的苦涩，鹿肉炖汤在口感上会有些许差异，不适合个别口感偏好的人群食用。不过，可以根据自己的口感偏好，加入适量的调料进行微调。

鹿肉炖灵芝人参富含丰富的蛋白质、氨基酸和营养元素，不但能够美味享受，还可以起到很好的补益作用。尤其适合身体虚弱、免疫力低下的人群食用，可以为身体提供有效的补充和滋养。

总之，鹿肉炖灵芝人参是一道美味又有营养的佳肴。对于想要享受美食，又追求健康的人士来说，这道菜肴必定是不可错过的美食。