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安徽省六安市霍山县灵芝批发市场。
全县灵芝种植规模已达500多亩,灵芝产量580吨,实现产值4500万元左右。
霍山是大别山高峰,《本草纲目》记载“赤芝生霍山”,赤芝发源地大别山灵芝,行业有名。霍山年负氧离子平均浓度超过1000个/立方厘米,全年空气质量优良率保持在70%以上,全县森林覆盖率达76%以上,被誉为“仙草故里”,是国家优良灵芝生产基地。
灵芝又名赤灵芝,即多孔菌科真菌赤芝Ganodermalucidum(Leyss.exFr.)Karst。作为灵芝入药。药用部位为子实体。具有增益心气、补充内脏、增长智慧、增强记忆力的功效。主胸中的郁结不舒。
中文名
赤灵芝
其他名称
赤芝、灵芝、丹芝、潮红灵芝
药用部位
子实体
功效
增益心气、补充内脏、增强记忆力
采收加工
全年可采收
功效
增益心气、补充内脏、增长智慧、增强记忆力。
主
胸中的郁结不舒。
采收加工
全年可采收,除去杂质,剪除附有朽木,泥沙或培养基质的下端菌柄,阴干或在40℃-50℃烘干。
药材性状
子实体伞形,菌盖(菌帽)坚硬木栓质,半圆形或形,宽12-20cm,厚约2cm,皮壳硬坚,初黄色,渐变为红褐色,有光泽,具环状棱纹及状皱纹,边缘薄而平截,常稍内卷。菌肉近白色至淡褐色;菌益下表面菌肉白色至浅棕色,由无数细密管状孔洞(菌管)构成,菌管内有担子器及担孢子。菌柄侧生,长达19cm,粗约4cm,表面红褐色至紫褐色,有漆样光泽。气微,味淡。
药材产地
产于华东、西南及吉林、河北、山西、江西、广东、广西等地,也有人工栽培。销全国各地。
用法用量
内服:煎服,6-12g;研末吞服1.5-3g。
化学成分
赤芝中含有三萜类成分如灵芝酸A、B、C1、C2、D1,赤芝酸A、B、C、D1,灵赤酸等;多糖类成分灵芝多糖等;此外,还含有麦角甾醇、核苷类、氨基酸类、蛋白质等。
药理作用
1、赤灵芝破壁孢子粉、赤灵芝孢子粉增强巨噬细胞吞噬能力,增加小鼠及脾指数。灵芝三萜类化合物改善模型小鼠的学习记忆能力。
2、灵芝多糖具有广泛的免疫调节活性,能提高机体免疫活性。实验证明,大多数具有生活性的灵芝多糖是8-D-葡聚糖,灵芝多糖提取物能提高症晚期人的免疫功能。还具有清除多种、调节免疫功能、抗、抗作用。
3、灵芝中的蛋白多糖有抗活性,与酸结合的灵芝多糖(APBP)有抗疱疹(HSV)-1和HSV-2的活性。
不良反应
口服灵芝无不良反应,但灵芝注射液有反应,一般注射20-30分钟后,轻者有荨麻疹、心慌气短、胸闷、腹痛、胃痛、、喉头水肿,重者出现性休克或性脑炎。
贮藏
贮干燥容器内,密闭,置阴凉干燥处。
附方
1、衰弱,心悸头晕,夜寐不宁:灵芝1.5-3g。水煎服,日服两次。(《中国药用真菌》)
2、积年胃:灵芝1.5g。切碎,用老酒浸泡服用。(《杭州药用植物志》)
相关论述
1、《本经》:“赤芝主胸中结,益心气,补中,增智慧不忘。久食轻身不老延年神仙。”
2、《新修本草》:“赤芝安心神。”
3、《名医别录》:“赤芝生霍山。”
附注
其他药用价值参考材灵芝。
植物形态
担子果一年生,有柄,栓质。菌盖半圆形或形,直径10-20cm,盖肉厚1.5-2cm,盖表褐黄色或红褐色,盖边渐趋淡黄,有同心环纹,微皱或平滑,有亮漆状光泽,边缘微钝。菌肉乳白色,近管处淡褐色。菌管长达1cm,每1mm间4-5个。管口近圆形,初白色,后呈淡黄色或黄褐色。菌柄圆柱形,侧生或偏生,偶中生。长10-19cm,粗1.5-4cm,与菌盖色泽相似。皮壳部菌丝呈棒状,顶端膨大。菌丝系统三体型,生殖菌丝透明,薄壁;骨架菌丝黄褐色,厚壁,近乎实心;缠绕菌丝无色,厚壁弯曲,均分枝。孢子卵形,双层壁,顶端平截,外壁透明,内壁淡褐色,有小刺,大小(9-11)μm×(6-7)μm,担子果多在秋季成熟,华南及西南可延至冬季成熟。
生长环境
生于山中的深谷处,向阳的壳斗科和松科松属植物等根际或枯树桩上。
植物分布
我国普遍分布,但以长江以南为多。
生物学特性
灵芝为腐生菌,由于可寄生在活树上,故又称为兼性寄生菌。生长的温度为3-40℃范围,以26-28℃佳。在基质含水量接近200%,空气相对湿度90%,pH5-6的条件下生长良好。灵芝为好气菌,子实体培养时应有充足的氧气和散射的光照。
栽培枝术
1、菌种分离和培养:菌种分离可用PDA培养基(马铃薯200g去皮后煮水1000ml,加入琼脂20g、葡萄糖20g),高压灭菌后倒入无菌培养皿内一薄层,采新鲜灵芝用75%乙醇进行表面消毒,切取菌盖与菌柄之间一小块组织,接种于培养基上;也可在无菌条件下采孢子,播种于培养基上,在25-28℃下培养3-4d,菌丝发出后转管即为母种。母种在PDA培养基上转接扩大培养成原种,即可用来接二级菌种。
2、栽培方法:人工栽培可采用瓶(袋)栽或段木栽培。
(1)瓶栽和袋栽:以瓶栽较普遍,也可用塑料袋栽。二级菌种培养基成分为阔叶树锯木屑70%,麸皮28%,蔗糖2%,调至含水量200%,装瓶或袋。高压灭菌后[压力147.1kPa(1.5kg/cm2)2h],接入原种,温度控制在28℃左右,约15-20d菌丝即可长好,即为二级菌种。栽培种培养基配方及温度等条件与培养二级种相同,也可用棉子皮75%,麸皮25%,加水后灭菌,接入二级菌种,在室内暗光下培养,约25d左右菌丝便可长满瓶或袋。打开瓶盖温度仍控制在26-28℃,相对湿度85%-95%,散射光、通气良好的条件下,约45-60d便可完成现蕾、子实体成熟、散撒孢子等过程。
(2)段木栽培:在100ml水中加蔗糖2g,麦麸5g配制成营养液,选硬质树枝截成2cm长小节,放入液中煮30min,取出后将树枝4份与麦麸和木屑1份混合,装瓶灭菌后接入原种,菌丝长满后即可接段木。选直径8-15cm的榆、杨、桦、栎、桉、洋槐等树种,秋冬落叶后砍伐,截成段架晒,次年5月下旬接种,在段木含水量40%-45%时,在其上打孔,放入少量木屑菌种后打入菌枝,如用纯木屑菌种,加盖后用蜡封孔。接种后码成“井”字形,高1m,用塑料薄膜覆盖,保持25-28℃下发菌,并常翻堆使发菌均匀,20-30d发菌结束,将段木横卧地面,用湿沙土覆盖,保持湿度,塑料薄膜覆盖,并搭设荫棚,常浇水保湿,越冬加厚盖木,翌年清明前后取出染菌棒,截成15-20cm长节,垂直埋入砂质酸性壤土中,深度为段木全长的2/3-3/4,露出地面3-4cm,加强遮荫、喷水等措施,保持芝场空气相对湿度90%左右,2个月后即可采收。
田间管理
段木栽培灵芝,越冬期间仍应保持沙土湿度,防止菌丝脱水死亡,第2年气温回升至25℃以上时再按上述方法管理,较大段木可产芝2-3年。
黄茶是我国特产,自古至今有之,但不同的历史时期,人们不同的观察方法却赋予黄茶概念以不同的含义。历史的黄茶是依茶树品种原有特征,茶树生长的芽叶自然显露黄色而言,如在唐朝享有盛名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽。
在历史上未产生系统的茶叶分类理论之前,众多消费者大都凭直观感觉辨别黄茶。这种识别黄茶的方法,混淆了加工方法和茶叶品质相差极大的几个茶类,涉及到很多种品质各异的茶叶。而今日所言之黄茶,是以鲜叶为原料,经杀青、揉捻、闷黄、干燥等生产工艺制成的产品。
“若教陆羽持公论,应是人间第一茶。”
按采摘标准分类,可将现今市面上的黄茶分为:
黄芽茶:原料细嫩,采摘单芽或一芽一叶加工而成,主要包括湖南岳阳洞庭湖君山的“君山银针”,四川雅安、名山县的“蒙顶黄芽”和安徽霍山的“霍山黄芽”。
黄小茶:采摘细嫩芽叶加工而成,主要包括湖南岳阳的“北港毛尖”,湖南宁乡的“沩山毛尖”和浙江温州、平阳一带的“平阳黄汤”。
黄大茶:采摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制作而成,主要包括安徽霍山的“霍山黄大茶”和广东韶关、肇庆、湛江等地的“广东大叶青”。
“琴里知闻唯渌水,茶中故旧是蒙山。”
黄茶的加工工序为:鲜叶→杀青→揉捻→闷黄→干燥
其中闷黄为黄茶的重要工艺,是形成黄汤黄叶的关键,也是它跟绿茶的根本区别。绿茶是不发酵茶,而黄茶为发酵茶类,便是因为闷黄促使了多酚类物质和叶绿素的黄变氧化。主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好,或堆积后以湿布盖之,时间以几十分钟或几个小时不等,促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化,形成黄色。含水量越多,叶温越高,在湿热的条件下黄变的速度越快,反之越慢。
“蜀土茶称圣,蒙山味独珍。”
黄茶作为单独一种茶类,也有着其他茶类无法企及的功效。
保护脾胃:保护脾胃,提高,帮助消化。闷黄过程会产生大量的消化酶,对脾胃有益,、不振、懒动,都可饮而化之。
减脂瘦身:黄茶能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除。
防食道:黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对防食道有明显功效。此外,黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上,而这些物质对防、抗、杀菌、均有特殊效果。
不过黄茶性凉,建议衰弱者不喝,者不喝,三期不喝,不喝,醉酒不喝。
“玉杵和云舂素月,金刀带雨剪黄芽。”
因与绿茶工艺相近,常被消费者弄混,故作比较如下:
性质:黄茶为轻发酵茶,相较绿茶茶性温和;绿茶为不发酵茶,茶性寒凉。
加工:黄茶为鲜叶、杀青、揉捻、闷黄、干燥;绿茶没有闷黄。
特征:黄茶为黄汤黄叶;绿茶为清汤绿叶。
产地:黄茶起源地为四川蒙顶山,黄茶之乡为湖南岳阳;绿茶生产范围广泛。
功效:黄茶益于脾胃,有助消化,缓解不振;绿茶抗、效果显著。
