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灵芝要晒干。
灵芝又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草,是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。
市场上散装的灵芝,使用前好清洗后食用。置干燥处,防霉,防蛀。新鲜的灵芝可以直接食用,但保存期很短。
灵芝采收后,自然凉干或低温烘干,水分控制在13%以下,然后用密封的袋子包装,放在阴凉干燥处保存,切记要通风,防止霉变。

菇体脱水。烘温26℃保持4h后开始升温,以每小时升高2~3℃烘温的方法维持6~8h至51℃时恒温,促使菇体内的水分大量蒸发。升温时要及时开、闭气窗,调节相对湿度达10%,以确保菌褶片直立和色泽固定。升温阶段还要适当调整上、下层烘筛的位置,使菇体干燥度均匀一致。
灵芝采收后必须12小时内烘干,含水量在12%以下。晒干的方法不建议,过长的脱水时间灵芝多糖和三帖变质。