养肝润肺鸡炖灵芝(灵芝鸡汤：养肝润肺的美味佳肴)

养润鸡炖灵芝

灵芝，被誉为“仙草”，是一种非常受欢迎的中草药之一。在传统中医中常常被用来保健身体和延年益寿。而灵芝鸡汤则是一道以灵芝为主要药材的美食，它不仅味道鲜美，而且具有很多养生保健的功效。以下就是介绍如何制作这道美味佳肴：

材料

一只老母鸡

150-200g干灵芝

一个鸡蛋（可选）

适量盐、酱油、料酒、姜片等

步骤

1.将灵芝用清水泡发3-4个小时，然后切成小块备用。

2.将老母鸡宰杀，去毛、去内脏、清洗干净。

3.将鸡切成适当大小的块，加水煮沸去沫，撇去浮沫，沥干水备用。

4.锅中倒一些油，放姜片爆香，再加入鸡块煸炒数分钟。

5.加入适量料酒、盐、酱油，继续煸炒至鸡块均匀入味。

6.将炒好的鸡块和泡发好的灵芝一起放入锅中，倒入适量的清水，放入葱结，小火炖2-3个钟头（也可以用压力锅炖30-40分钟），汤汁浓稠即可。

7.可以加一个鸡蛋，在汤里慢慢煮熟加入口感更佳。

功效

灵芝鸡汤具有很多养生保健的功效。首先，灵芝和老母鸡都具有补虚益精、滋润、健脾益胃、增强免疫力的作用。其次，灵芝还含有多种活性成分，如多糖、三萜类化合物、蛋白质和氨基酸等，有、抗、抗等功效。在炖制过程中，也可以加入其他药材，如枸杞、桂圆、首乌、红枣等，具有进一步的滋养效果。因此，灵芝鸡汤不仅味道可口，还是一道养生保健的美食。

注意事项

1.灵芝具有一定的滋阴作用，因此体内有阳盛火旺症状的人应适量食用。

2.灵芝鸡汤可能会引起不适，敏感体质的人应谨慎食用。

3.用压力锅炖灵芝鸡汤时，炖制时间不宜过长，以免影响灵芝中活性成分的营养价值。

以上就是如何制作养润鸡炖灵芝的详细步骤和功效，希望对大家有所帮助。不过，灵芝鸡汤虽然具有滋补作用，但并不适合所有人食用，特别是身体虚弱、消化系统或者体质的人还是要谨慎食用，以免出现不适。后还是要提醒大家，健康饮食、科学搭配才是重要的。

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