北京灵芝烤鸡的做法(学做北京风味灵芝烤鸡，简单易学)

前言

北京的美食可谓丰富多彩，其中为有名的当属烤鸭。不过今天我想要介绍的是一道不太为人所知的北京风味美食——灵芝烤鸡。灵芝烤鸡是一道传统的北京家常菜，在家庭凉菜、宴席上都能看到它的踪影。

原材料

鸡腿肉 2个

灵芝 50克

料酒 2汤匙

生姜 适量

大葱 适量

盐 适量

糖 适量

酱油 适量

色拉油 适量

步骤

1. 准备材料

鸡腿肉入味需要时间，因此好提前准备食材。

将鸡腿肉洗净，切成小块，用盐、料酒和一点点生姜粉腌制30分钟左右。

同时，将灵芝泡发30分钟以上，用清水洗净后备用。

2. 烤制鸡肉

在烤盘上铺一层锡纸或烤网，刷上色拉油，将腌制好的鸡腿肉均匀放置在上面。

放入预热至200℃的烤箱中，烤制15分钟左右。

期间将鸡肉翻面，再烤制15分钟，直到表面呈金黄色即可。

3. 烤制灵芝

将泡发好的灵芝沥干，用烤箱烤制5分钟左右，直到表面干燥，轻轻敲击发出清脆的声响即可。

4. 准备酱料

将生姜捣成泥，加入适量糖、酱油和切成细末的葱花。搅拌均匀，放置一旁备用。

5. 拼盘

将烤制好的鸡腿肉和灵芝放在盘中，浇上调好的酱料即可。

小贴士

腌制鸡肉的时间越长，入味越好，建议提前腌制几个小时或一晚。

在烤制鸡肉时可以在烤盘中放入一些切好的洋葱或土豆，更能提升口感。

调酱时可以加入一些辣椒油或辣椒粉，更能激发口感。

如果手中没有烤箱，可以在平底锅中用小火煎鸡肉，再加入灵芝烤制一会儿即可。

总结

学做北京风味灵芝烤鸡，步骤简单易学。灵芝能增加食材的口感和营养，让烤鸡更加美味健康。大家可以早上腌制好鸡肉，晚上回家再烤制，方便又实惠，不妨一试。

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