灵芝炖新鲜鸡汤的做法(教你如何用灵芝和新鲜鸡炖汤)

简介

灵芝是我国传统的名贵之一，被誉为灵异菌芝，常年生长在高山上，具有补壮阳、、、调节免疫等多种功效。而新鲜鸡汤则是我们日常饮食中的常见营养品，被认为具有滋阴补、润止咳等功效。

灵芝和鸡汤合并，能够达到更好的滋补效果。下面，为大家分享一下灵芝炖新鲜鸡汤的做法。

步骤一：准备食材

1. 新鲜鸡肉一只。

2. 鲜灵芝一根，或者是干灵芝两个。

3. 其他辅料：葱姜、盐、料酒、枸杞等适量。

步骤二：处理食材

1. 鸡肉洗净后切成适当大小的块，用沸水焯一下水。

2. 鲜灵芝要先清洗干净，去掉根部泥沙，切成薄片；如果是干灵芝，要先泡发半个小时。

3. 葱姜切成小块备用。

步骤三：开火炖汤

1. 在锅中热油，倒入葱姜，待葱姜发香后倒入焯水过的鸡块，用大火煸炒一会儿。

2. 加入料酒，翻炒至鸡块呈金黄色。

3. 倒入适量清水，烧开后撇去浮沫，调入适量的盐，再倒入切好的鲜灵芝。

4. 将火调至小火，盖上锅盖慢慢炖煮约1小时。如果使用干灵芝，需要多加一些时间。

步骤四：加味提香

1. 待鸡汤炖煮好后，加入适量的枸杞，再翻炒均匀，盖上锅盖炖煮5分钟。

2. 后根据个人口味，可以适当加些鲜味素、香油、味精等。

步骤五：食用

1. 炖好的灵芝炖鸡汤可以倒进汤碗中，撒上一些葱花，香气四溢，鲜美可口。

2. 也可以将水分沥干，将鸡肉、灵芝捞出来，盛在盘子中。

注意事项

1. 灵芝在煮之前好提前泡发，否则影响煮汤时间和效果。

2. 建议鸡肉选择农家土鸡，价格虽然有些贵，但是口感更好，更加营养。

3. 煮汤时火候掌握好，炖煮时间过短汤水不够味，过长反而影响口感。

以上就是灵芝炖新鲜鸡汤的做法，大家可以根据自己的口味适当进行调整。食用时除了可以用作滋补汤品之外，还可以配上一些蔬菜，营养更加均衡，富有健康价值。

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