炖汤是中华传统美食的一种,常见的有鸡汤、蹄膀汤等等。炖排骨也是一种广受欢迎的炖汤,在口感和营养价值上也有着不错的表现。而今天我们介绍的这道灵芝片紫芝炖排骨,则是在保留了传统排骨汤的口感基础上,又为我们的健康保做出了贡献。
排骨、姜块、枸杞子、盐、党参、灵芝片、紫芝。
排骨淘洗干净,姜块切成丝,枸杞子泡发备用。党参、灵芝片和紫芝都是中药材,购买时要选择有质量检测合格证的产品。将党参用剪刀剪碎,灵芝片和紫芝撕成小片,备用。
将排骨放到冷水中煮沸,煮至排骨表面出现白沫后,关火捞出排骨,用流水将煮肉的脏水冲洗干净。
将煮熟的排骨倒入锅中,加入适量清水,姜丝、枸杞、党参、灵芝片和紫芝,放入电饭煲的煲汤档开始炖,炖至汤汁浓稠即可关火,根据个人口味加盐调味即可。
灵芝片和紫芝都是中药材中的优秀代表,灵芝具补肺、调节免疫机能、抗肿瘤等作用;紫芝则具有调节免疫系统的功能,并对改善慢性疲劳和提高体力有一定帮助。加入这两种中药材可以在保留排骨炖汤的美味的基础上,让炖汤的健康功效更上一层楼。
此外,枸杞子性温补肝肾,对肝肾不足、头晕目眩等有一定帮助;党参则有补气、养血、补脾开胃等功效。糖、盐等食材的使用需适量,以免产生反效果。
灵芝片紫芝炖排骨汤,是一道既美味又营养的汤品。在忙碌的生活中,多喝这样一碗汤,可以帮助我们提高免疫力,让我们的身体更加健康。而制作这道菜品的过程也不难,大家可以尝试着在家中自己制作。