灵芝燉湯汤的做法(如何制作美味的灵芝燉湯汤？)

介绍

灵芝燉湯汤是一道传统的中式汤品，被誉为各种草药汤品中为珍贵的一种。灵芝燉湯汤既可以当做美食品尝，也有很好的保健作用，特别是对改善免疫系统、缓解压力、提高质量等方面效果显著。

材料准备

制作灵芝燉湯汤时，我们需要准备以下材料：

干灵芝250克

瘦肉500克

鸡爪4个

竹荪50克

冰糖适量

葱姜蒜适量

盐适量

清水2000毫升

步骤

下面我们来具体讲解灵芝燉湯汤的制作步骤。

1.制作灵芝水

先将干灵芝用清水浸泡2-3个小时，然后将泡好的灵芝和清水放入砂锅中，以小火慢炖3个小时，制成灵芝水。越多时间越好，可多次使用砂锅加清水熬制，储存备用。

2.处理瘦肉和鸡爪

用开水煮瘦肉片2-3分钟，撇去浮沫后捞出；将鸡爪用清水冲洗干净，用刀背敲打并去除指甲，备用。

3.处理其他材料

将竹荪剪成小段，洗净备用。姜、葱、蒜分别洗净，姜切成片，蒜切蒜末。

4.炖煮灵芝燉湯汤

将猪肉、鸡爪、竹荪、姜片、蒜末和清水放入砂锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫，再加入适量的灵芝水和冰糖，转小火炖煮3个小时以上，或者使用电饭煲或高压锅炖煮更方便快捷。煤气灶炖制要注意火候，不要煮干，可根据需要适量补充水分。炖好后加入盐调味，即可食用。

注意事项

炖制灵芝燉湯汤要用瓷砂锅或铸铁锅等炖锅，不要使用锅底容易磨损的不锈钢或铝制品。

炖制过程中要注意火候，煮水只用大火，后面的煲汤过程都要用小火，煮开后好改用中火慢炖，锅里不留空气，盖好锅盖，烈火并不一定做得快，用小火炖数小时会更加入味。

灵芝越久煮越香，可以多煮几次灵芝水慢慢储存，使用时直接加入肉类汤品炖煮即可。

在炖煮过程中如有泡沫产生，要及时用勺子或尖锐刀把它们撇去，以保证煲出来的灵芝燉湯汤味道更好。

结语

灵芝燉湯汤是一道既美味又营养的汤品，每天都喝一碗有助于提高身体的免疫力。制作灵芝燉湯汤的时候，材料的选择和火候的掌握都至关重要，只有注意细节才能煲出一锅鲜甜可口的灵芝燉湯汤。

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