灵芝、百合和莲子都是营养价值非常高的食材,而猪肉则是富含蛋白质和其他必要营养的肉类。将它们组合在一起,不仅营养丰富,还能为身体提供很多好处。下面是灵芝百合莲子猪肉汤的做法:
猪肉:500克
灵芝:100克
百合:50克
莲子:50克
生姜:10克
料酒:适量
盐:适量
清水:适量
将猪肉洗净切块,放入开水中焯水去血沫;
将焯水后的猪肉用凉水冲洗干净,待备用;
灵芝泡水20分钟后洗净,切成片状;
百合和莲子泡水20分钟后洗净备用;
将生姜捣碎备用;
将锅置火上,加入清水,待水开后放入猪肉烧开,捞去浮沫;
将烧开后的猪肉捞出备用;
将锅置火上,加入清水烧开后加入灵芝、百合和莲子,用小火煮30分钟;
将煮好的灵芝百合莲子汤倒入之前放猪肉的锅中,加入生姜和料酒,煮10分钟;
最后加盐调味即可。
在煮汤的时候,需要注意火候和时间,还有要注意调味的比例。如果太咸或者太淡都会影响口感。由于肉质比较瘦,不必放太多油。
此外,对于一些热气较大的人群,可以在铺上一层藕片或莲藕片,可以起到一定的调理作用。
这道灵芝百合莲子猪肉汤不仅有良好的味道,更有很多的营养成分。其中的灵芝、百合和莲子都是中药材,有很好的保健功能,能够增强免疫力,改善身体机能;而猪肉则是力补和蛋白质的来源,也是很好的补肾食材。
这道汤对于一些人来说非常适宜。比如:经常熬夜或者工作压力比较大的人群;体质虚弱的白领或者老年人群;产后需要补养的女性等等。